Pancakes - uma grande e rápido opções de almoço. Quanto mais para que eles possam se preparar para todos os gostos - recheios doces e salgados, servido com diferentes molhos, compotas ou mel. Para panquecas acabou macio, geralmente na massa, adicione o fermento. Mas a preparação de tal teste um levará um longo tempo. Mas de manhã eu quero dormir um pouco mais, mas não se preocupe com pequeno-almoço.
editorial Kolobok.ua Vai dizer-lhe como conseguir fritos esplendor incríveis implicados no leite azedo, kefir ou iogurte.
Segredo 1.FARINHA. Para panquecas foram macios, melhor tomar farinha de trigo branco. A pedido, pode adicionar um pouco de milho ou farinha de trigo. Mas a coisa mais importante - você precisa peneire a farinha, ou melhor duas vezes. Isto ajuda a saturá-lo com o oxigénio, e, portanto, a massa vai ser mais arejada.
Secret 2.A consistência dos testes. A massa deve ser grossa o suficiente para que ele não escorre, e jogou de uma colher. Em uma frigideira para espalhar que não deveria.
Secret 3.temperaturas do produto. Plano de panquecas forno? Pré produtos Retire da geladeira. Ovos e iogurte deve estar à temperatura ambiente. Frio kefir piores reage com o bicarbonato de sódio e panquecas exuberantes você não vai trabalhar.
Segredo 4."Descansado" massa. Se o tempo permitir, deixe o "resto" massa por 15-20 minutos. Durante este tempo, as ondas de farinha de glúten, e a massa vai ser mais flexível, e iogurte irá reagir com o bicarbonato de sódio.
Segredo 5.Loiça. Para exuberante oladushek escolher os pratos, que serão mais fáceis de amassar a massa (como uma tigela) e batedor. Para dar preferência a fritura, de paredes espessas panela, que é uniformemente aquecida.
6 segredo.Enchimento e aditivos perfumadas. Os doces panquecas, você pode adicionar baunilha, passas, maçãs e bagas, e salgado - ervas picadas, carne picada e salsicha. Todos estes suplementos, que irá fazer suas panquecas ainda mais apetitosos. Mas o recheio deve ser picado finamente e adicioná-lo muito, porque de outra forma as panquecas não vai subir.
Segredo 7.fritar correta. A primeira e mais importante coisa a fazer neste caso - uma boa panela quente e seco fritura. E em seguida, adicione o óleo vegetal. Uma vez aquecido, propagação com uma colher de panquecas. Tente não colocá-los muito próximos uns dos outros, deixar espaço para o crescimento, caso contrário, elas se unem.
Portanto, agora que você sabe todos os segredos, avance para o cozimento.
INGREDIENTES
• iogurte - 2 xícaras;
• farinha - 500 gramas (guiado em consistência da massa);
• Ovos - 1-2 pedaços;
• Soda - 1 colher de chá;
• Açúcar - 2 colheres de sopa;
• Sal - uma pitada;
óleo • girassol para fritar.
Passo a passo RECEITA
1. No açúcar add iogurte, o bicarbonato eo sal. Misturar bem. Com uma reação fraca de refrigerante com iogurte, você pode adicionar uma gota de vinagre.
2. Mexendo sempre, adicione aos poucos a farinha.
3. Despeje a massa em ovo levemente batido, misture novamente. Se panquecas são recheados com - enchimentos acrescentando.
4. Embrulhe em filme plástico e deixe "descanso" para 15 - 20 minutos em temperatura ambiente.
5. Aquecer a panela, derrame de petróleo frite panquecas sobre calor médio de ambos os lados até dourar.
Para fornecer a tabela com creme quente, geléia ou mel. Bom apetite!
