É engraçado, mas na França sobre esta bela e um prato tão popular que não sabia! No leste do país, na Alsácia, há uma receita semelhante que chamou bekeoffe. Mas a partir desta invenção no nosso canto do prato não se torne menos saborosa. Além disso, ele vai bem com qualquer saladas de vegetais, pronto a perdoar, e será apreciado por toda a família.
Sirva perfeitamente cortado em porções e colocada em uma placa de modo a não perturbar as camadas. O elemento mais importante do prato é uma crosta dourada crocante, que os franceses chamam de "gratin", que ela faz da carne de costume, "carne em francês" e que ele gosta tanto de crianças.
INGREDIENTES
- lombo de porco (opcionalmente pode ser substituído com carne de vaca ou frango) - 500 g
- Batatas - 500 g
- Cebolas - 2 pcs.
- um tamanho de médio tomates - 3-4 peças.
- Alho - 2-3 dentes
- queijo - 250-300 g
- Maionese - 100 g
- Dill e salsa (ou outras ervas a gosto) - feixe
- óleo vegetal
- pimenta preta
- ervas de Provence ou verdes (opcional)
- Sal a gosto
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. carne cortada em todo o grão em pequenos pedaços (cerca de 1 cm de espessura) e malho ligeiramente repelem.
2. Cozinhar o molho: é moer o alho e ervas e misture com a maionese.
3. Corte em fatias finas de batatas e tomates.
4. Estava coberto assadeira com manteiga ou gordura com manteiga.
5. Batatas untar com óleo vegetal, ligeiramente temperar com sal de adição a ele se especiarias desejados.
6. Nós espalhamos em uma camada de mofo de batatas e preenchê-lo molho.
7. anéis de cebola meio de corte e propagação metade em cima das batatas.
8. Coloque a carne em cima apertado, molho de graxa. Então, novamente espalhar lubrifica camada de batata molho. E a última camada de cebolas restantes e tomates. Polvilhe com ervas e adormecer com queijo ralado.
9. prato navio em um pré-aquecido de 200 graus forno durante 30-40 minutos. Disposição para verificar a carne perfurada espeto de madeira, bem como o aparecimento de uma crosta de ouro. Bom apetite!
Dicas do CHEF
1. Para a carne era suculenta antes de propagação-lo na panela, sem o seu sal ligeiramente sauté em uma frigideira quente.
2. O sabor único da carne vai ficar se você pré-mergulhe-o em um vinho tinto seco.
3. Em vez de queijo e maionese pode usar queijo e creme de leite. Neste caso, a crosta durante as refeições serão mais sutis, e gosto muito diferente.
4. Em vez de cebolas em um prato, você pode adicionar maçã ralada ou cogumelos em conserva.
5. Para o prato era menos alto teor calórico, você pode cozinhá-lo sem batatas.
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