bolos redondos pequenos com incrivelmente delicioso e saboroso recheio - um tradicional bolos britânicos chamados Meios Pais. Bolos olhar muito impressionante, mas considerando que eles também uma história fabulosa tem, é imperativo para prepará-los para todas as mães!
No famoso épico de John Tolkien "O Senhor dos Anéis" hobbit Bilbo foi atingida por gnomos glutões que comeram todas as suas reservas, mas isso só prova como apetitosos bolos.
By the way, algumas centenas de anos atrás, Meios Pais preparado exclusivamente com carne. Hoje - esta é a areia-bolos tradicionais com um recheio de frutas, muitas vezes com a maçã, mas sempre com a adição de algumas gotas de conhaque, licor ou conhaque. Isso é o que lhe dá a nota sabor característico.
Olhando para o futuro, fazer uma reserva: todos os vapores alcoólicos durante o cozimento Meios Pais evaporar, para que as crianças dessas guloseimas também pode ser!
Meios Pais olhar como a coisa real, apenas pequenas e bolos agradáveis. Os britânicos preparou tradicionalmente para o Natal, no entanto, nada impede que nós para assar delicioso pirozhochki hoje, depois de ter satisfeito a refeição da família mais fabuloso.
INGREDIENTES:para o enchimento: passas - 200 g, cristalizada - 200 g, banha - 200 g, brandy ou aguardente - ¾ copo, limão - 1 un, laranja -. 1 pc, amêndoas -. 100 g de mistura de especiarias (canela, cravo, gengibre, noz-moscada ) - 3 colheres de chá;.
Para a massa: farinha - 500 g de açúcar - 150 g de manteiga - 120 g, de porco - 120 g de ovos - 1 un, leite -. 3 colheres de sopa,
Como preparar: Enchimento para tortas preparar alguns dias antes de cozinhar. Deve-se insistir, enchendo sabores de todos os ingredientes, criando fabuloso buquê de gosto.
Maçãs descascadas, cortadas em cubos. Passas são lavados, secos. Em uma tigela, misture as passas, maçãs, frutas cristalizadas, banha de porco, limão e casca de laranja, amêndoas, especiarias. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe durante a noite em um lugar fresco, para permitir que os sabores mistura, para aprofundar e desdobrar-se em toda a sua glória.
No dia seguinte Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa de 120 ° C. Cubra a tigela com tiras e coloque no forno durante 3 horas. Durante este tempo, e em um calor tal moderada derrete a gordura, e as maçãs amolecer e extingue.
Nós tirou uma tigela do forno e dar um fresco, mexendo ocasionalmente. Quando a mistura é completamente fresco, agita-se de novo, a adição de aguardente. Deixe durante a noite, coberta com uma toalha limpa.
No dia seguinte, misture uma última vez e expandido em frascos esterilizados. Fechar as tampas e remover um local fresco, escuro e seco. O recheio pode ser armazenado por várias semanas.
A massa de pão acabado. Peneire a farinha, acrescentando em cubos e manteiga amolecida e banha de porco (a não ser como banha no cozimento, substituí-lo com a mesma quantidade de manteiga). ponta do dedo para esfregar gordura na farinha até se obter uma mistura assemelha pão ralado fino. Derrame o açúcar, adicione a gema de ovo e leite e mexa com uma colher até que a massa começa a se reunir em uma bola. Nós envolvemos a massa com filme plástico e fresco na geladeira por 30 minutos.
Enrole a massa numa superfície polvilhada com farinha em uma camada de trabalho de cerca de 3 mm de espessura, e usando latas excisado daí círculos. Forro de duas formas para bolos. Usando menor diâmetro do molde, cortado a 24 "tampão" para eles.
Cada patty densamente espalhar recheio previamente colhida - 2 colheres de chá com escorrega levemente calcamento.
Óleo da borda base de massa do leite, cubra cada tampa bolo e cuidadosamente zaschipyvaem os dedos ou um garfo. Em seguida, o óleo de topo de uma pequena quantidade de leite. Asse em pré-aquecido 190 graus forno durante 20-25 minutos até dourar.
By the way, Meios Pais será ainda mais eficaz se os "caps" não fazer círculos de massa, e utilizando, por exemplo, o molde em forma de estrelas ou folhas.
