Quantos de nós adultos não me lembro o sabor de semolina? Você amou-lo ou não gostou - à segunda questão, mas que ela estava presente no menu de todas as creches - que é um fato. Assim, ele é oferecido a todas as crianças como não apenas pratos útil, mas quase necessário. E esta visão nutricionistas esse tempo realizou mais de uma dúzia de anos.
Mas em algum ponto, a opinião de especialistas mudou drasticamente: o mingau milagre foi proibido e minha mãe se recusou a regalar-lhe seus bebês. É certo, vamos lidar.
O que é semolina? Na verdade, os resíduos gerados na produção de farinha de trigo. Semolina, como farinha, tem variedades diferentes e depende da sua rotulagem. Por exemplo, a letra T denota um grau sólida, ea letra M - macio. Há também um tipo misto - TM (duro deve haver pelo menos 20%).
Mito №1.Semolina é perigoso para as crianças. É realmente? Em parte sim, porque a semolina em uma grande quantidade contida glúten proteína específica, que muitas vezes não é absorvido no corpo de uma criança com idade inferior a 1,5 anos. Além disso, celíaca glúten podem provocar vários problemas com o tracto gastrointestinal, ou (quando uma predisposição genética) podem mesmo causa da doença, tais como doença celíaca (desordem digestiva provocada por danos às vilosidades das pequenas certos alimentos do intestino que contêm glúten - Ed.)
Mas, na realidade, as coisas não são tão ruins. Apenas este tipo de produto devem ser oferecidos para crianças de dois anos de idade, quando no estômago começa a produzir quantidade suficiente de enzimas que podem quebrar glúten. Além disso, sêmola contém uma grande quantidade de fitina, que interfere com o normal digestão criança organismo vitamina D e cálcio. É por isso que os pediatras recomendam que os bebês alimentados cereais que não contêm glúten - trigo sarraceno, milho ou arroz, e de dois anos de idade pode ser administrado na dieta, e sêmola. Mas, novamente, sem fanatismo.
Mito №2. Semolina é absolutamente inútil porque não tem vitaminas. Na verdade, talvez semolina e não tão ricas em sua composição, tais como trigo, mas a B vitaminas nele contidas em quantidades suficientes.
Além disso, é bastante ferro, cálcio, magnésio, zinco e potássio. Carboidratos e proteínas composição "mingau infância Soviética" é necessário para o organismo em crescimento, mas com a condição de que o mingau não é abusado, e se alternam com outros cereais.
Mito №3.Semolina desencadeia o reflexo de vômito. Na verdade, não. Toda a matéria na preparação errado. Como ela rapidamente agarrado grumos quando aquecida, o método da sua preparação é significativamente diferente dos outros cereais.
Para preparar o mingau adequada, você deve ferver a quantidade necessária de leite, retire do que a espuma resultante, reduzir o calor mínimo para ligar e sêmola anteriormente com o açúcar e verter uma fina corrente para o leite, cuidadosamente agitando ocasionalmente. Então deixe descansar por 5 minutos.
Considere o fato de que o mingau engrossa bem, então não exagere com cevada. Se isso acontecer, adicione o leite e bata o melhor liquidificador mistura resultante. Adicionar para o mush sua fruta ou bagas favorito, e, em seguida, semolina trará ainda mais benefícios e prazer. Bom apetite e boa saúde!
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