Mesmo se você nunca ter viajado para a Europa, provavelmente você sabe que os europeus comer para café da manhã croissants frescos com café e suco de laranja fresco; Americanos crocante de cereais de pequeno-almoço com leite ou uma panqueca macia. Um pequeno-almoço do que os chineses?
versão culinária do site Kolobok.ua Eu decidi esclarecer a situação. Descobriu-se que a dieta manhã chinesa varia consideravelmente dependendo da ordem de qual região do país e é a época do ano em questão. No entanto, há um prato que amor no norte e no sul da China. Este... bolinhos. E eles podem ser completamente preenchido com: abóbora, frutas, legumes, pato, frango, camarão e assim por diante ..
Em geral, hoje estamos a preparar deliciosas e saudáveis pequeno-almoço chinês - vapor bolinhos de dim sum, que vai apelar para adultos e crianças. Originalmente, eles são da região sul do país, e mais especificamente, a partir de Hong Kong. Lá eles são tradicionalmente servido no café da manhã com uma xícara de chá Puer. Cozinhá-los é bastante simples.
A principal diferença entre bolinhos de dim sum tradicionais familiares para nós que eles são preparados a partir de farinha de arroz, o que os torna muito leve, dietética e "cristal" na aparência. Com um recheio preparado dim sum para você. Sugerimos começar com uma receita tradicional na China - com camarão.
INGREDIENTES
• Farinha de Arroz - 75 g
• água (quente) - 125 ml
• Camarão (crus, melhor - grande) - 300 g
• A fécula de batata - 50 g
• Cebolas verdes - 5-6 penas
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
• coentro fresco - 5-6 raminhos
• Salo porco - 10 g
• Molho de soja - 8 Art. l.
• sal, açúcar
• sésamo óleo (escuro) - 2,5 horas. l.
PREPARAÇÃO Passo a passo
camarão 1.Chistim, cortá-los em 2-3 pedaços. coentro moagem, cebolinha e bacon. Todos os mix, sal, açúcar add, vestido horas e meia. l. óleo de sésamo.
2. farinha de arroz de enchimento com (70-80 ° C) de água quente, agitar com um garfo até suave, adicionar o amido. Role a massa em uma bola e pressionar para baixo bem, óleo lubrificante. A massa deve deixar de vara para as mãos, mas permanecem macio.
3. Rolando massa de salsicha e cortado em 20 pedaços, cada um dos quais é desenrolado para um círculo fina de pequenos (5-6 cm de diâmetro). No centro propagação encher dobras ponta zaschipyvaem e vire suavemente para baixo pequenos cantos.
4. Lubrifica dim sum óleo vegetal e cozinhe por um par de 5-7 minutos.
5. Misturar o molho de soja e 2 colheres de chá de óleo de sésamo. Servem dim sum sem demora, imediatamente após o cozimento. O molho é servido em uma tigela separada. Bom apetite!
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