Você poderia pensar que segredos especiais na preparação de uma omelete não pode ser, tudo é fácil e clara. Errado. E é simples à primeira vista, os pratos têm as nuances de possuir seu omelete não saberá igual!
Bem, o que segredos pode ter uma omelete, cozinhá-lo não será difícil, mesmo para uma criança, porque o conceito é simples - bater os ovos, o sal e pan - e todo o negócio de alguma forma. No entanto, o chef sabe esses truques que ajudarão você a preparar este prato para que a omelete virou exuberante, delicioso, não queimado e tinha um gosto especial.
1. pan correto. Se você quiser que o seu prato saiu um magnífico, não parecia panqueca achatada, você precisa escolher a panela correta diâmetro. Se você planeja uma omelete de dois ou três ovos, coloque a panela sobre o fogão não mais de 15 cm de diâmetro. Para um jantar em família, onde os ovos vão mais de 4, precisa de uma frigideira, pelo menos, 25 cm.
2. Ferramenta para chicotear. Quanto mais você chicote ovos para uma omelete? Whisk? Em um liquidificador? Este chef irá fazê-lo apenas com um garfo! Você quer dar ao prato acabado um aroma apetitoso delicado e um toque de sabor picante: antes de bater ovos, se espalhou em um dente de garfo corte de alho.
3. Pompa e volume. Este omelete ovos apenas não cozinhar. Eles devem complementar o "diluente", que vai ajudar a preparar um prato para ser mais exuberante. No clássico leite versão add, à alíquota de: 1 ovo - 2-3 colheres de sopa de líquido. Mas ninguém pára para "brincar" com a receita e cada vez para tentar novos sabores. E como um diluente seleccionado iogurte, creme de leite, sopa ou água de soda. Splendor omelete dar e refrigerante - adicioná-lo quando você ovo whisk, literalmente, na ponta de uma faca.
4. A densidade de pontos e sabor. Se desejar, fazer uma omelete mais nutritivo e denso, que é cozido com a adição de farinha ou semolina. A última opção, aliás, como crianças, neste caso, em vez de sal é necessário adicionar uma colher de açúcar e servir ovos mexidos e geléia. um prato cheio de aroma única de especiarias - Se você está cozinhando um, não doce omelete clássico, exceto sal e pimenta, adicione as ervas, como manjericão ou uma mistura de ervas secas.
5. Método de preparação.Seus são vários: frito omelete em uma panela, cozido - no forno, microondas, multivarka. Antes de deitar os ovos batidos na frigideira, ele deve ser bom para aquecer. Existem várias opções para ajustar a omelete em uma frigideira até ficar macio.
A primeira opção - assar por um lado: tampa de cobertura omelete e assim trazido para a prontidão, neste caso, a camada superior será muito suave. Se houver um queijo, esfregá-lo em um ralador e omelete topo pritrusite no final do cozimento, adicione o endro ou salsa picada, e tampe a panela por alguns minutos. queijo derretido, ovos mexidos não só delicioso, mas também muito bonita.
A segunda opção- torrefacção em duas formas: na altura do espessamento omelete suavemente alavanca espátula larga a partir de todos os lados do tabuleiro e colocando a lâmina de ombro para o centro dos alimentos, inverter rapidamente para o outro lado. Bom apetite e novas descobertas!
E ser certo encontrar para fora 3 regras para um delicioso caldo e sua sopa irá agora ser o mais delicioso!
