Ucrânia é famosa mundialmente por suas tradições culinárias. Vindo para o nosso país, convidados de diferentes países nunca vai perder a oportunidade de tomar café ou sopa jantar bolinhos.
Mas há não menos deliciosos pratos da cozinha ucraniana, que os estrangeiros sabem pouco. Um tal receita é um famílias ucranianas são herdadas Grechanik. Sua única desvantagem é que é impossível ficar-se até que a placa não está completamente vazio. Mas, apesar de toda sua aparente simplicidade, é incrivelmente saborosa, tenra e suculenta prato tem seus próprios segredos de cozinha. Hoje vamos compartilhá-los.
INGREDIENTES
• porco ou carne de fígado - 500 g
• Buckwheat - ¾ xícara
• Cebolas - 3 pcs.
• vedação (malha de porco) - 400 g
• Alho em pó - ½ horas. l.
• O óleo vegetal - para fritar
• Sal e pimenta - a gosto
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. Ferva até que o trigo mourisco cozido.
2. torção de fígado em um moedor de carne.
3. Cebolas limpo, cortado em pequenos cubos e passeruem na panela em um pouco de óleo vegetal.
4. Mistura-se o fígado, trigo sarraceno e cebolas. Adicione o alho em pó, sal e pimenta a gosto.
5. Cortar a partir da fatia de gordura mesh (cerca de 8h12 cm). Na extremidade do rectângulo espalhar uma colher de sopa de carne picada e dobrada como no tipo de panquecas. Não importa se a algum lugar lágrima grade e o recheio sai. De cobertura pode ser no local para fazer um "patch" da glândula.
6. Coloque na panela de fogo levemente untada com banha ou óleo vegetal. Coloque-Grechanik e sempre tampe a panela, caso contrário, eles vão começar a saltar. Faça saltar sobre calor médio até dourar. Verifique prontidão, você pode usar um palito. Você também pode assar no forno Grechanik.
7. Sirva Grechanik sobre a necessidade mesa para ser quente. O complemento perfeito para este prato seria uma salada de legumes. Bom apetite!
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