Salada "Olivier" arenque "sob um casaco de pele" e a carne assada. Nenhum desses alimentos não vai fazer sem maionese. O nome deste molho branco popular, foi nomeado após a cidade de Meon - ilha espanhola de capital de Menorca. No século 18, a ilha foi conquistada pelas tropas francesas do duque de Richelieu, e em 1858 eles foram atacados pelos britânicos e tomou a cidade em estado de sítio. No final, os franceses ficaram sem estoques de alimentos - em apenas o restante azeite e ovos.
Quando os omeletes em vez cansados, o duque de Richelieu ordenou seu cozinheiro para cozinhar esses ingredientes, outra coisa que pode variar o menu. Cook não foi pego de surpresa, ovos com óleo, estação batido com todo o suco especiarias, sal e limão. Então, houve esse grande molho branco, que todos nós amamos tanto para adicionar a saladas.
E embora saibamos que a maionese loja - um prato não é dieta e contém em sua composição uma variedade de agentes espessantes e similares, para dizer o mínimo, não são demais substâncias úteis, continuar a comprá-lo porque parece-nos que a preparação deste molho branco em casa e problemático difícil. Mas não é assim.
Sugerimos que você desistir de fábrica ruim maionese hoje e substituí-lo com suas próprias mãos feitas.
INGREDIENTES
Ovo - 1 pc.
Óleo vegetal - 250 ml.
O suco de limão - 1 colher de sopa. l.
Mostarda em pó ½ horas. l. (Opcional)
Salt - TSP sem slides
Açúcar - TSP sem slides
Pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. Dividir o ovo e bateu-o com um misturador, ou (ainda melhor) um misturador da imersão.
2. Continuando a misture, fluxo gradualmente fina derramamento de óleo vegetal. É importante para não derramar um monte de uma vez, e fazê-lo gradualmente. Talvez este seja o segredo mais importante de maionese grossa.
3. Quando todo o óleo é completamente misturado com ovos, adicione à massa resultante de açúcar, sal e mostarda, mais uma vez, batida. No fim de espremer o suco de limão, misture o último tempo e nos submetemos à mesa. Bom apetite!
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