Nas lojas já vendem uma variedade de doces, mas às vezes quer tratar os bolos caseiros da família, que incluiu certo. E mesmo se você já não assar a si mesmo, sugerimos que você iniciar a sua viagem a partir da pastelaria leste biscoitos kurabe. É composto de ingredientes simples, é muito fácil de preparar, e as crianças adoram isso. Mas primeiro vamos contar a história de sua origem, é muito semelhante ao dos contos de fadas "1000 e 1 noite."
Então, era uma vez os ladrões entrou no palácio do sultão da Pérsia, e realizou todas as reservas de alimentos. A despensa está praticamente não teve qualquer alimento, e não por causa do que era cozinhar doces, tão amado pelo sultão. Temendo a ira do governante, o chef cozido cookies de tudo o que foi encontrado no depósito: um pouco de farinha, um punhado de açúcar, um par de ovos e uma gota de óleo. E biscoitos tinha bom gosto, acrescentou uma pitada de açafrão e polvilhado com açúcar em pó doçura. Refrescos Sultan gostou e foi freqüentemente aparecem em sua mesa. By the way, "kurabe" em árabe significa "doçura".
Oferecemos-lhe para cozinhar e é um cookie suave, macia e quebradiça que derrete na boca, diferente sabor cremoso, textura macia e delicada aroma de especiarias orientais.
• Manteiga - 100 g
• Açúcar em pó - 4 colheres de sopa. l.
• Ovos - 2 pcs.
• Farinha - 180 g
• baunilha, açafrão, canela ou quaisquer outros temperos a gosto
• compota ou marmelada
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. manteiga amolecida, batida com um misturador cuidadosamente com açúcar em pó.
2. A separação das proteínas a partir de gemas de ovos. Se o ovo é um grande o suficiente, se pequenos - tome dois.
3. Levemente bata a proteína, adicioná-la à mistura de açúcar-óleo e misture cuidadosamente.
4. Adicionar em um monte de pequenas porções de farinha e especiarias peneirada, amassar a massa mãos.
5. Nós deslocar a massa em um saco de pasteleiro ou um saco com um canto de corte e espremer o seu pequeno porções sobre o pergaminho colocada folha de papel de cozimento de modo a que a distância entre as bolachas não estava menos do que 1 cm.
6. Coloque no centro de cada cookie um pouco de geléia ou marmelada.
7. Cozer a uma temperatura de 160-220 ° C durante até 20 minutos até dourar. fígado dar pronto para esfriar na assadeira e depois mudamos para uma tigela. Kurabe topo você pode polvilhe com coco, nozes, açúcar em pó, e qualquer pó doce. Bom apetite!
5 segredos de HOZYAEK experiente
• kurabe massa amassar dos produtos a ser temperatura ambiente, e a manteiga deve ser suave.
• A massa pode ser amassado ambas as mãos, e um misturador - o sabor não é afetado.
• Farinha deve ser introduzida gradualmente, caso contrário, as protuberâncias podem aparecer.
• Às vezes, a farinha pode precisar de um pouco mais ou menos. Necessidade de ser guiado sobre o estado da massa - deve ser macio e elástico.
• kurabe árabe clássico realizado na forma de uma flor com geléia no meio.
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