Se você está no restaurante digamos "peixe", os garçons ao redor do mundo vai entender que você quer peixe ordem. Afinal, parece que é a palavra em Inglês, alemão, hebraico e algumas outras línguas. Apenas Odessa entender exatamente o que você quer dizer com ordenação peixe-peixe.
Normalmente este pique walleye ou não inferior a 1 kg, que é recheado de uma certa maneira. E cada donas de casa Odessa tem seus pequenos segredos de como fazer este prato inesquecível. Aqueles que tiveram a sorte de experimentar esta obra de arte culinária, você confirma - é realmente muito saborosa. Tais devora peixe para ambas as faces, mesmo aqueles que não gostam deste produto em tudo. Isto é especialmente verdade para as crianças, é bem sabido que o peixe é rico em fósforo e é muito útil para o alto grau o crescimento do corpo da criança e desenvolvimento, mas para obter o bebê para comer, pelo menos, uma peça pode ser bastante difícil.
prato acabado parece muito atraente e vai ser uma decoração real da tabela de Ano Novo. Cozinhar peixe-peixe não é complicado, mas a fase preparatória requer alguma habilidade. Portanto, o segredo principal, é necessário cozinhar lentamente e de bom humor, então você precisa de tudo acabar.
INGREDIENTES
• Fish (vara de pique ou pique) - 1 pc.
• cebolas - 2 cabeças grandes
• Cenouras - 2 pcs
• Manteiga - 50 g
• Semolina - 2 colheres de sopa. l.
• queijo (queijo processado) - 100 g
• Ovo - 1 pc.
• Preto ervilhas pimenta - 5 pcs.
• Pimenta da Jamaica - 3 peças.
• Folha de louro - 1-2 pc.
• Sal, pimenta, especiarias - a gosto
• Creme de leite - 1 xícara
• Dill - 1 maço
• Pepino conservado - 1-2 pedaços.
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. A coisa mais importante devidamente limpo peixes. Este peixe-peixe cozido inteiro, em vez de a la carte peças. Para isso, você precisa de uma faca afiada com uma lâmina estreita. Inicialmente, a cabeça de peixe cortados, suavemente (sem cortar a barriga), tirar as entranhas e lavá-lo completamente. Em seguida, com uma faca afiada separar a pele da carne. Ele deve ser feito com cuidado e torcer gradualmente subcotação a pele na forma de um avesso meia.
2. Nós separar o filé e torcê-lo em um moedor de carne, para enviar o mesmo queijo. Adicionar à picada de peixe cebola picada, ovo, sêmola, sal e pimenta a gosto. Em vez macaco pode adicionar um par de fatias de pão branco, pré-embebido em leite seco e bem torcido.
3. Completamente amassar o recheio e encher suas meias da pele. Daqui resulta que o animal não estava lotado com muita força, caso contrário, durante o tempo de cozimento, ele vai quebrar.
4. Na parte inferior de uma frigideira e colocar para fora os ossos da cabeça do peixe, círculos cenoura cortada e semicírculos cebolas, vegetais gentilmente colocou o peixe em cima novamente uma camada de legumes e um pedaço de manteiga. Encha com água fervente para que ele cobriu o peixe ao meio. Água salgada-lo levemente, coloque-o peppercorn, pimenta da Jamaica e folha de louro. Tampa panela tampa e colocar num forno pré-aquecido a 180 ° C durante 20-40 minutos (dependendo do tamanho do peixe). Se você não tem um tamanho adequado frigideira, você pode cozinhar peixe, o peixe na manga para cozer ou assar bandeja com papel alumínio coberta. Mas precisamos fazê-lo com muito cuidado para não danificar o prato acabado.
5. Sirva o peixe-peixe em uma bandeja, decorados com legumes. Você pode completar o quadro com molho branco para peixes. Para fazer isso, você precisa cortar o endro e pickles grelha. Tudo isso é misturado com creme de leite e é servido em uma tigela separada. By the way, este prato é muito saboroso tanto quente e frio. Bon Appetit e delicioso Ano Novo!
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