Travado no restaurante italiano, somos obrigados a pedir o prato está tendo um sabor inesquecível e aroma. Seu nome que recebeu em honra da cidade de Bolonha. Foi lá, no final do século 19, foi publicado no molho de carne jornal receita, chamado simplesmente "ensopado". Agora bolonhesa - um ponto estável nos chefs de todo o menu mundo.
Na verdade, não é necessário ir a um restaurante para mimar-se com esta obra-prima culinária. Se você tem uma receita, ele pode ser facilmente preparada em casa.
INGREDIENTES
• Spaghetti - 500 g
carne • Terreno - 500 g
• seco vinho tinto - 100 g
• tomates cozidos no vapor (você pode fazer o seu próprio doce ou comprar enlatados) - 800 g
• Cebola - 1 cebola grande
• Aipo - 1 talo
• Alho - 2 dentes
• Parmesão - 100 g
• Um grupo de manjericão ou salsinha
• Oregano (fresco ou seco)
• pimenta a gosto
óleo • Olive - 2 colheres de sopa. l.
• Sal
PREPARAÇÃO Passo a passo
1. cebolas em cubos, aipo, alho e pique (você pode adicionar cenoura).
2. Pré-aqueça uma frigideira em um azeite de espessura e organizar os legumes sobre ele. suavidade extinguir a cerca de 5 minutos.
3. Coloque os legumes na carne moída. Misture bem, por isso não vem de grumos. Fritar por alguns minutos.
4. Adicione tomates cozidos cortados em cubos. Leve para ferver e fazer o fogo menor. Guisado por 20-30 minutos. Adicionar ervas frescas picadas (na versão clássica - uma manjericão e orégano), sal e pimenta.
5. 10 minutos antes de o molho pronto, coloque o espaguete cozido separadamente, que devem ser cozidos com o grau de al dente ( "firme ao dente").
6. Espalhe sobre um prato de espaguete e cubra com molho de carne. Se desejar, polvilhe o prato acabado com queijo parmesão ralado. Bom apetite!
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