Mesmo a salsicha "orgânica" mais cara é um verdadeiro detonador de doenças graves
que salsicha - um produto muito nocivo, todo mundo sabe.
Mas eles não entendem o motivo.
Não por causa do papel higiênico, que supostamente é colocado lá em vez de carne :-)
Claro, tudo isso é bobagem, em uma salsicha moderna há carne de qualidade aceitável e especiarias.
Qual é realmente o dano da salsicha
UMA torna-se prejudicial devido aos nitratos, que são adicionados à carne picada para que a infecção não se apegue à carne, por exemplo, clostrídios (tente não pesquisar no Google, especialmente antes de comer) ou botulismo.
Os nitratos nos protegem, mas, reagindo com as proteínas, formam aquelas substâncias muito sinistras que são chamadas de produtos finais da glicação (produtos de glicação avançada, AGEs).
ja tenho sobre isso há várias postagensv. Agora chegou a vez dos enchidos e produtos de carne semi-acabados.
produtos finais de glicação avançada aumentar o risco de obesidade, o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, câncer e reduzir a expectativa de vida.
A salsicha ainda é útil?
Existe salsicha saudável sem nitratos?
Como dizer…
Em lojas caras, vendem-se pães, nos quais está escrito que este é um produto orgânico, sem nitratos e nitritos. Mas não se engane. Para evitar o botulismo, uma cultura especial de bactérias é adicionada à carne picada, que sintetiza nitratos. - Mãe, não se preocupe.
Como resultado, a linguiça orgânica se transforma no mesmo detonador de doenças graves que as linguiças baratas.
E lembre-me novamente que carne vermelha torna-se prejudicial, até cancerígena, em exatamente dois casos: na forma de salsichas (e produtos similares) e fritas. Em todos os outros casos, este é um produto muito útil.
A Wikipedia tem uma lista de inglês artigos científicos sobre o tema, no fim.
Seu Doutor Pavlova
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