Quais alimentos têm açúcar escondido

Nos últimos anos, mais e mais nutricionistas têm defendido dietas totalmente sem açúcar. Assim que este produto não for chamado: “doce assassino”, “morte branca”, “veneno suave”. A lista de problemas de saúde causados ​​pelo consumo excessivo de açúcar inclui cáries, alergias, diabetes, obesidade, envelhecimento da pele e dos vasos sanguíneos. Foi comprovado que a dose máxima permitida de açúcar para um adulto é de 25 g ou 6 colheres de chá por dia. Mesmo que você não compre açúcar, não se gabe: você definitivamente come essas 6 colheres (se não mais). Afinal, existe o chamado açúcar "escondido", que é encontrado em muitos alimentos familiares e nada doces.

Leite com baixo teor de gordura

Muitas pessoas acham que os produtos lácteos com baixo teor de gordura são muito saudáveis ​​porque são uma fonte de cálcio "puro" sem as calorias extras. No entanto, o mesmo leite desnatado em si é apenas uma solução aquosa com algum conteúdo escasso de proteínas e carboidratos. É insípido e é improvável que "entre" mesmo para os fãs mais fervorosos de um estilo de vida saudável. Portanto, o açúcar é adicionado ao leite e leite com baixo teor de gordura. Deixa o produto mais saboroso, e mascara a falta de saturação, que “saiu” junto com as gorduras.

Pegue uma caixa de leite normal com 2,5% de gordura e observe a composição. Você ficará surpreso, mas encontrará açúcar lá - 4,7 g por 100 g de produto. Acontece que se você bebeu meio litro de leite por dia, já consumiu uma dose diária de açúcar. Em produtos lácteos doces (como iogurte e queijo cottage), espera-se que o açúcar seja maior. Às vezes, seu conteúdo pode atingir até 10% do volume total do produto.

Molhos preparados e molhos para saladas

Tentando abandonar a maionese prejudicial, muitas vezes mudamos para molhos e molhos para salada. E a última coisa que esperamos encontrar no ketchup, no molho de soja ou no tártaro é o açúcar. Enquanto isso, está lá, e muitas vezes em grandes quantidades. Os fabricantes geralmente não listam o teor exato de açúcar, mas há um truque simples: quanto mais alto um ingrediente estiver na lista de ingredientes, mais ele estará no produto.

Por exemplo, no ketchup infantil, o açúcar está em terceiro lugar na lista de ingredientes depois do tomate e da água. Em molho de soja barato do supermercado - em terceiro lugar depois de água e sal. Pegue seu molho favorito e estude a composição: assim você entenderá pelo menos aproximadamente quanto açúcar há nele. Nutricionistas dizem que o ketchup pasteurizado comum contém pelo menos uma colher de chá de açúcar por colher de sopa do produto. Portanto, use molhos e curativos com muita moderação.

Sushi e rolos

Outra surpresa para os adeptos do estilo de vida saudável é o alto teor de açúcar no sushi e nos pãezinhos. E o ponto aqui não é o molho de soja (embora certamente também desempenhe o papel de um “doce sabotador”). Ao cozinhar arroz para sushi, é necessário adicionar um molho à base de vinagre, sal e açúcar - isso permite obter viscosidade para que o arroz não se desfaça durante o cozimento. Em média, uma receita de 250 g de arroz usa 20 g de açúcar. Concordo, isso é bastante para um prato "dietético".

Vegetais enlatados

É claro que haverá muito açúcar nas frutas enlatadas - especialmente se forem abacaxis, pêssegos ou cerejas em calda. No entanto, acredite que também há muito disso em vegetais enlatados. O açúcar é um must-have em marinadas para alimentos populares, como ervilhas enlatadas, feijão, milho, cogumelos em conserva, tomates e pepinos.

Pão

Os nutricionistas marcaram o pão branco por muito tempo: não contém substâncias úteis, não há vitaminas e fibras alimentares. Tudo o que está contido em um pão de trigo é amido, glúten, sal, refrigerante, fermento e, claro, açúcar. Não abriremos a América para você se dissermos que é melhor substituir o pão branco por grãos integrais, centeio ou pelo menos centeio de trigo. Mas ensine que mesmo esses tipos de pão não devem ser abusados. O açúcar é absorvido durante o processo de cozimento de qualquer maneira: por exemplo, o pão preto “dietético” contém 4 g de açúcar por 100 g de produto.

Produtos de carne e salsicha

Presunto, bacon, carbonatação, linguiças, linguiças e linguiças - absolutamente qualquer uma das iguarias de carne e linguiça contém açúcar em sua composição. O açúcar é usado como intensificador de sabor e, além disso, dá às salsichas (e aos produtos semi-acabados, aliás) uma cor atraente. Em média, são utilizadas 10 a 20 colheres de chá de açúcar por quilo de produto. Grosso modo, cada 100 g de salsicha contém pelo menos 5 g de açúcar.

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