É difícil imaginar o Ano Novo sem uma bacia de Olivier. É bom se uma grande empresa se reúne e come. Mas e se a comida de ano novo permanecer? Quanto pode ser armazenado, o especialista responde
De acordo com a boa e velha tradição ucraniana, a festa de Ano Novo é dominada por pratos de maionese. A maionese não só é muito rica em calorias, mas também é um terreno fértil para bactérias patogênicas, graças às quais você pode passar as tardes abraçando o banheiro.
A microbiologista Oksana Volskaya observou que os pratos que fazem parte do cardápio padrão do Ano Novo, em geral, não podem ser considerados favoráveis à digestão. Esta é uma refeição difícil que leva muito tempo para digerir.O culto à comida para o Ano Novo não é um programa obrigatório. Você pode dar preferência a lanches leves e frutas.
O especialista falou sobre o quanto dá para guardar os pratos de Ano Novo.
Salada olivier
É aconselhável misturar a salada Olivier e prepará-la antes de servir, pois após o reabastecimento pode ser armazenada por no máximo 4 horas fora das paredes da geladeira.
O ideal é que a anfitriã faça salada suficiente para a família comer em uma refeição, em vez de por vários dias.
Sem molho, a salada pode ser armazenada por até 40 horas, mas sem pepino e cebola.Prazo de validade de salgadinhos e saladas de Ano Novo:
- Olivier vestido - 4 horas;
- Salada de casaco de pele - 24 horas,
- Salada de caranguejo - 24 horas após o molho,
- Ovos recheados - 2-3 dias se os ovos forem cozidos (pelo menos 15 minutos) e desmontados com as mãos limpas.
Outro prato tradicional é a carne gelada.
O especialista lembra que, na alimentação pública, por exemplo, ele fica armazenado por apenas 24 horas. Mas se você cozinhar o prato em casa, pode deixá-lo por 3-4 dias.
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