O que cozinhar para a mesa do Ano Novo: 5 lanches por ano do Tigre

É bom que antes do Ano Novo haja pelo menos um dia para preparar uma festa. Você pode ferver carne gelada, picar saladas e assar carne em uma variedade de variações. No entanto, nem sempre é assim: por exemplo, este ano as anfitriãs terão de pôr a mesa festiva no modo "do navio ao baile". Em tal situação, não há tempo para saladas complexas com uma dúzia de componentes. Lanches simples e rápidos que podem ser preparados em questão de minutos vêm para o resgate. Preparamos para você as melhores receitas de lanches no Ano do Tigre: eles não só vão economizar tempo, mas também se tornarão uma decoração na mesa do Ano Novo.

Tortinhas com Queijo e Ovo

Uma aposta segura para fazer lanches rápidos são tortinhas. Na véspera das festas de fim de ano, em qualquer loja são vendidas peças em branco para eles. Basta pensar no recheio, e aqui poderá proceder não só desde o tempo de cozedura, mas também com o seu orçamento. Sugerimos que recheie as tortinhas com uma clássica combinação de queijo, ovos e alho com maionese. Só não exagere com pungência, pois o Tigre não gosta de pratos muito apimentados. E não se esqueça da principal característica deste lanche - o seu design. Este prato vai certamente decorar a mesa festiva e vai ocupar no máximo meia hora do seu tempo.

Ingredientes:

• cenouras - 2-3 pcs.
• queijo duro - 220-240 g
• tortinhas - 10-12 unid.
• ovos - 2-3 pcs.
• alho - 2 dentes
• maionese a gosto
• azeitonas - 18–20 unid.
• sal a gosto

Método de cozimento:

Ferva os ovos cozidos e rale em um ralador fino. Também rale o queijo, misture com os ovos. Descasque o alho e esprema-o na mistura resultante com uma prensa, acrescente a maionese a gosto e misture bem. Comece com a massa resultante de tortinhas.

Prepare a decoração do prato: ferva as cenouras e rale-as no ralador fino. Corte as azeitonas em meias argolas. Coloque uma camada de cenouras por cima do recheio, alise com as costas de uma colher e decore com tiras de azeitonas.

Tangerinas com peito de frango e queijo

Um aperitivo original, luminoso e ao mesmo tempo simples para a mesa festiva são as tangerinas. Você pode cozinhá-los de acordo com o princípio das tortinhas - de algo que não atinge sua carteira com força. O principal é conseguir uma massa plástica que mantenha bem a sua forma. Para evitar que nossas tangerinas se quebrem na bandeja.

Ingredientes:

• cenouras - 4 unid.
• ovos - 2 unid.
• queijo - 150 g
• alho - 2 dentes
• peito de frango - 200 g
• azeitonas - para recheio
• maionese a gosto
• sal a gosto
• cravo - para decoração
• manjericão - para decoração

Método de cozimento:

Ferva as cenouras, os ovos e o peito de frango. Rale as cenouras em um ralador fino e reserve, precisamos decorar o prato. Rale os ovos e o queijo em um ralador fino, misture, acrescente o alho descascado, amassado na prensa, à massa. Pique finamente o peito de frango, acrescente os ovos e o queijo, misture, tempere com a maionese. A partir da massa resultante, forme pequenas bolas escondendo uma azeitona dentro (opcional). Espalhe a película aderente e coloque uma fina camada de cenouras raladas por cima. Coloque uma bola de recheio no centro e envolva com as cenouras. Dê ao prato a forma de uma tangerina, cole uma estrela de cravo como um rabo e uma folha de manjericão como uma folha.

Árvores de natal com creme de requeijão e caviar vermelho

Acredita-se que no Ano do Tigre os pratos de peixes e frutos do mar não precisam ser colocados na mesa. O predador régio adora carne e come peixe com relutância e em casos extremos. No entanto, o que é uma festa festiva sem caviar vermelho? Para não irritar a padroeira do ano, pode preparar um aperitivo onde esta iguaria estará presente como uma deliciosa decoração.

Ingredientes:

biscoito macio - 200 g

caviar vermelho - 20 g

queijo cottage caseiro (cream cheese) - 150 g

espinafre - 1 cacho

sal a gosto

maionese - 1,5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Lave o espinafre, seque e coloque no liquidificador. Adicione o queijo cottage (ou cream cheese), maionese e sal a gosto. Moa até ficar homogêneo, ajustando a densidade com água fervida gelada (a massa deve ser espremida por meio de uma seringa de confeitaria, mas ao mesmo tempo manter a forma na base). Transfira a massa resultante para uma seringa de confeitar (você pode usar um saco de confeitar ou um saco plástico comum com a ponta cortada). Esprema-o nas bolachas de cobertura de merengue. Decore as árvores de Natal resultantes com bolas de caviar vermelhas. Atenção: este aperitivo deve ser servido imediatamente à mesa para que a bolacha não fique embebida na massa da coalhada.

Pãezinhos de bacon e queijo

Uma versão muito simples e rápida de um lanche quente que pode ser preparado literalmente com um vestido de festa. Diversifica perfeitamente a mesa e torna-se um delicioso aperitivo enquanto os hóspedes aguardam o prato principal. E o mais importante, mesmo uma pessoa que está longe da arte culinária poderá fazê-lo.

Ingredientes (para 8 porções):

• bacon - 8 fatias
• queijo duro - 150 g
• queijo cottage (queijo feta ou feta) - 100 g
• alho - 1 dente
• verduras frescas - a gosto

Método de cozimento:

Coloque o queijo cottage em uma tigela e amasse com um garfo (rale o queijo ou queijo feta). Rale o queijo duro, acrescente ao queijo cottage. Pique as verduras finamente, passe o endro por uma prensa. Mexa bem o recheio até obter uma massa densa e homogênea.

Disponha as fatias de bacon no tabuleiro. Coloque uma pequena quantidade do recheio em uma das bordas e enrole em um rolo apertado. Para aumentar a força, você pode amarrar o rolo com linha. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 15 minutos. Servir quente.

Pãozinho de Frango com Cogumelos e Queijo

Este lanche não é rápido, mas certamente não pertence à categoria de difícil. Você pode cozinhá-lo um dia antes do feriado. O principal é escondê-lo com segurança na geladeira. O pãozinho pode ser servido frio ou aquecido. No primeiro caso, será um bom aperitivo e, no segundo, irá perfeitamente para o prato principal de carne.

Ingredientes:

• filé de frango - 3 unid.
• champignon - 350 g
• queijo duro - 120 g
• pimentão (vermelho) - 1 un.
• alho - 2 dentes
• salsa - 2-3 ramos
• especiarias para frango - 1 colher de sopa
• sal, pimenta - a gosto

Método de cozimento:

Lave e seque o filé de frango. Faça um corte profundo no meio de cada filete e abra-o como um livro. Cubra com película aderente e bata com um martelo - não muito fino para não comprometer a integridade da carne. Tempere com sal e pimenta, acrescente especiarias e deixe por 20-30 minutos.

Prepare o recheio: corte os cogumelos em rodelas finas e frite até dourar. Rale o queijo, pique o alho e as ervas. Misture o recheio e distribua sobre o filé para que possa ser enrolado. Coloque algumas tiras de pimentão no meio do recheio. Enrole cada filé em um rolo apertado. Para maior confiabilidade, você pode envolvê-lo com linha. Enrole cada rolo em papel alumínio.

Coloque os pãezinhos em uma assadeira e leve ao forno a 200 ° C por 30-35 minutos. Mais perto de ficar pronto, pode-se desdobrar o papel alumínio, untar os rolinhos com óleo vegetal e assar até dourar.

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