Caros leitores, vocês não são os primeiros a cuidar disso. A questão é séria. Pessoas especialmente treinadas testaram diferentes versões de fígado de bacalhau do Báltico em lata e calcularam que naquele óleo, que flutua na jarra, haverá cerca de 30% dos ácidos graxos ômega-3 insaturados benéficos e nos próprios pedaços do fígado - em algum lugar 15%. Os pesquisadores acreditam que 5 gramas por dia dessas peças seriam suficientes para suprir a necessidade do ômega-3. Mas nosso povo não busca formas simples e exige contar quantas latas por dia poderiam comer sem prejudicar a saúde.
Aqui devemos voltar para fundamentos teóricos da absorção de óleo de peixe. Em suplementos alimentares biologicamente ativos, esses mesmos ácidos graxos insaturados ômega-3 geralmente não são ingeridos mais do que 4 gramas por dia. Qualquer coisa maior já pode desequilibrar algo em nosso corpo.
Acontece que você pode coar em algum lugar uma colher de sopa de gordura de um pote de fígado de bacalhau enlatado ou comer 30-40 gramas dos pedaços. E esta será a ingestão máxima diária de óleo de peixe que pode ser absorvida todos os dias.
O problema pode ser que os alimentos enlatados sejam diferentes. Este é um produto alimentar, não um medicamento. Portanto, o fabricante tem carta branca.
Diz-se que essa gordura, incluindo os benéficos ácidos graxos ômega-3, é mais ou menos bem armazenada e não fica rançosa nos primeiros seis meses.
Mercúrio e qualquer outra sujeira em tal comida enlatada está tradicionalmente presente, mas na quantidade recomendada, este mercúrio não pode ser envenenado. Então você não precisa se preocupar.
Resumindo, latas de fígado de bacalhau não funcionam. Primeiro, ele vai vomitar. E, em segundo lugar, você pode se acostumar com o ômega-3 junto com o mercúrio. Portanto, é útil fazer alguns mordomos, mas não mais.
Aconselho você a ler meu artigo a partir do link no texto acima sobre óleo de peixe do ponto de vista da medicina moderna, e também estes dois artigos:
Como o óleo de peixe difere do óleo de peixe
Como o óleo de peixe afeta nossos genes
