Algumas pessoas descobrem que, quando pegam um resfriado, seu estômago dói por causa do leite. Se fosse uma intolerância comum ao leite, eles não digeriam leite em princípio, mas aqui apenas durante a doença.
Normalmente é a lactose do açúcar do leite. Todos estão acostumados com o fato de que, se a enzima lactase não for produzida no intestino, o leite começa inchaço, dor e diarreia. Com a idade, isso acontece com muitos.
Todo o truque está nas vilosidades de nossos intestinos. Para que o intestino absorva o alimento, sua superfície não é apenas acidentada, mas toda coberta por vilosidades microscópicas. Isso é projetado por natureza para aumentar a área de sucção.
Portanto, as enzimas que decompõem o açúcar do leite estão localizadas nas pontas das vilosidades intestinais. Se houver algum tipo de infecção ou inflamação nos intestinos, as pontas das vilosidades são as primeiras a morrer. Juntamente com as enzimas de digestão da lactose.
As vilosidades se regeneram após alguns dias com armadura completa e enzimas fixadas em seu lugar. Portanto, a deficiência de lactase desaparece.
Bactérias
Ainda há esquisitices na flora intestinal. Às vezes no intestino delgado germes começam a crescer. Embora geralmente haja muito poucos deles. Ao mesmo tempo, uma pessoa tem sua própria lactase nativa, que está pronta para digerir o açúcar do leite, mas os micróbios a interceptam na chegada e mesmo as vilosidades saudáveis não conseguem digerir nada. Os micróbios começam a produzir hidrogênio a partir dessa lactose, e o inchaço começa. Não é justo. Porque havia enzimas.
Por outro lado, às vezes as pessoas não têm as enzimas para digerir a lactose e os micróbios do intestino grosso engordam nela. Mas acontece que, em uma dieta rica em leite, a composição dos micróbios muda de modo que eles assimilam não só a lactose, mas também o hidrogênio obtido como resultado de sua fermentação. Acontece que o inchaço é reduzido e uma pessoa sem enzimas sofre menos. Discutimos isso no tópico sobre gases nos intestinos.
Só me parece que o leite não pode ser tolerado, mesmo por aqueles cujos resfriados não atacam os intestinos. Embora... quem os conhece lá, esses vírus.
