O queijo cottage é um alimento básico ideal para o café da manhã. Farto e rico em proteínas, vai deixá-lo cheio até a hora do almoço. Oferecemos para preparar 3 pratos originais a partir dele
Charlotte de abóbora e maçã
Ingredientes
Farinha de arroz 180 g
Coalhada 180 g
Abóbora 200 g
Maçãs 2 unid.
Ovos 3 unid.
Fermento em pó 10 g
Creme de leite 10% 2 colheres de sopa. ⠀⠀⠀
Preparação ⠀
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Combinamos queijo cottage, creme de leite, ovos e açúcar. Homogeneizar. Adicione a farinha peneirada com o fermento à mistura. Corte as maçãs em cubos e algumas maçãs em rodelas finas para decorar por cima.
Três abóboras em um ralador grosso. Adicione as maçãs e a abóbora à massa. Homogeneizar. ▫️Coloque a massa em uma forma e coloque as maçãs restantes por cima. Assamos a 180 ° por 30-40 minutos.
Suflê de coalhada a vapor
Soufflé com molho de cereja / fontes abertas
Ingredientes
Coalhada 120 g
Semolina 10 g
Manteiga 10 g
Açúcar 15 g
Ovos 1 unid.
Cerejas secas 25 g
Fécula de batata
Preparação
Cozinhe o mingau de semolina e 30 ml de água e deixe esfriar. Moa o requeijão em uma peneira, misture com a sêmola, acrescente a gema, 5 g de açúcar e a manteiga derretida cada um. Moemos tudo, adicionamos a proteína batida na espuma, misturamos um pouco, colocamos em um prato untado e deixamos pronto para um casal.
De cerejas, 100 ml de água, 10 g de açúcar e amido, cozinhe a geleia e despeje o suflê quente.
Coalhada
Coalhada com batata / open source
Ingredientes
Queijo cottage 350 g
Batatas cozidas 500 g
Farinha 150 g
Açúcar 70 g
Ovos 2 unid.
Gordura para fritar
Sal
Raspas de limão a gosto
Preparação
Descasque as batatas cozidas no dia anterior, pique, misture com o queijo cottage, a farinha, o açúcar, os ovos e os temperos. A massa não deve ser líquida. Para engrossar, acrescente um pouco de farinha ou sêmola. Nós esculpimos túbulos, cortamos em fatias finas, enrolamos na farinha e fritamos dos dois lados na gordura quente. Polvilhe as fatias com açúcar mascavo.
