Como proteger uma criança dos nitratos - 5 dicas do Dr. Komarovsky

A "estação dos vegetais" já começou na Ucrânia. Restam apenas alguns meses para "nutrir" a criança com vitaminas e microelementos úteis, que são encontrados principalmente em vegetais e frutas da estação. Muitas pessoas pensam erroneamente que não contêm nitratos ou pesticidas, e a melancia de setembro é definitivamente mais segura do que a de julho. Na verdade, os agricultores usam constantemente fertilizantes químicos e agentes de controle de pragas. Como eles podem ser perigosos e como proteger uma criança de seus efeitos, diz o pediatra Yevgeny Komarovsky.

Os nitratos são perigosos para a saúde?

Ninguém pode controlar a qualidade dos produtos no mercado / istockphoto.com

Por muito tempo, as pessoas chegaram à conclusão: para aumentar a produtividade, as plantas precisam de fertilizantes e limpeza mecânica de pragas. No entanto, na escala atual da agricultura, cobrir os campos com esterco e composto e arrancar todos os arbustos dos insetos é irreal. A indústria química veio em seu socorro: hoje uma grande quantidade de fertilizantes sintéticos (nitratos) e produtos fitofarmacêuticos de pragas (pesticidas) foram inventados no mundo. Apenas as últimas do mundo, são cerca de 5 mil.

Nem toda a "química de campo" moderna é prejudicial à saúde humana. Por exemplo, existem pesticidas que contêm o mesmo ingrediente ativo que produtos para luta contra os piolhos. No entanto, são muito caros e, se servidos com tal produto perto do trigo, o pão ficará mais caro do que o caviar vermelho. Portanto, os agricultores seguem o caminho da economia e escolhem produtos químicos mais acessíveis, mas, ao mesmo tempo, mais tóxicos.

Infelizmente, são usados ​​no campo em quase todos os lugares: mesmo no auge da estação, procuram estimular a colheita e protegê-la de pragas. O problema é que você e eu não temos como controlar a quantidade de fertilizantes e pesticidas em todos os produtos que compramos. Ao mesmo tempo, o excesso de produtos químicos tóxicos os torna perigosos. Por exemplo, se você ou seu filho vomitar depois de um vegetal ou fruta familiar, ou a erupção passou É um sinal de que foi processado em excesso.

Como se proteger de nitratos e pesticidas?

A água pode ajudar a eliminar pesticidas em frutas e vegetais / istockphoto.com

Primeira dica Evgeny Komarovsky - recuse-se a comprar vegetais e frutas em mercados espontâneos. Tudo é muito simples: a avó, que vende pepino no bazar, não tem a documentação da mercadoria. Por mais que ela o inspire com confiança, você não sabe exatamente o que e em que quantidade ela regou os arbustos.

“Tente comprar algo que tenha uma embalagem civilizada. Tudo o que tem embalagem deve ser certificado e controlado quanto ao conteúdo de fertilizantes e defensivos agrícolas. Sim, tudo pode ser comprado agora, inclusive o certificado. Porém, comprando cenoura em embalagem e com certificado, aumentamos nossas chances de não sermos envenenados ”, enfatiza Evgeny Komarovsky.

Segunda dica especialista: não tenha medo de alimentos OGM. Afinal, a principal tarefa da modificação genética é justamente aumentar a resistência do produto às pragas. “Portanto, uma das principais redesignações de produtos OGM é nos proteger do excesso de fertilizantes e pesticidas”, enfatiza Evgeny Komarovsky.

Terceira dica: use peixes de rio com cautela. Depois de cada chuva, fertilizantes e proteção química, que eram abundantemente regados ao solo, fluem rapidamente para lagoas, lagos e rios. Portanto, os peixes podem estar contaminados com pesticidas, ainda mais do que vegetais e frutas. Portanto, fazendas de peixes sérias com certeza protegerão os tanques do escoamento de produtos químicos. Preste atenção a isso e não compre peixe no mercado de um fornecedor desconhecido.

Quarta dica: lavagem obrigatória de vegetais e frutas. Os pesticidas, via de regra, não penetram profundamente nos vegetais e frutas, mas permanecem na pele. Assim, uma lavagem completa permite que você se livre deles em 70-80%. Para crianças pequenas, você pode até retirar a pele, embora muitos dos produtos percam suas propriedades benéficas sem ele.

Quinta dica: não hesite em consultar o seu médico. Se você não comeu iogurte com muito "sucesso" e depois disso teve uma infecção intestinal, você irá para o hospital e é possível que até inicie uma investigação no supermercado. Se o vômito e a diarreia começaram depois que você comeu um tomate de “mercado”, você não vai a lugar nenhum. Enquanto isso, o envenenamento por pesticidas pode causar toxicidade grave. Então vá aos médicos e diga a eles o que e quando você comeu.

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