O médico - sobre cereais "rápidos", "bolas" e "estrelas"
Me perguntaram: se comer de manhã é tão importante quanto eu digo, talvez valha a pena voltar sua atenção para o café da manhã rápido?
Infelizmente, as pessoas que tomam café da manhã rápido terão alguns problemas.
🍩 Mingau são úteis, é claro, se você não os usar em quantidades fora da escala. Eles contêm muitos oligoelementos úteis, vitaminas e minerais, além de carboidratos complexos, que também são importantes.
O problema dos cafés da manhã rápidos é que eles contêm cereais instantâneos que já foram processados industrialmente. Cereais processados não são tão benéficos quanto cozidos com grãos naturais. Eu aconselho Evite mingaus "rápido".
Além disso, durante a preparação do mingau comum, você mesmo pode controlar o grau de fervura do grão, sem transformar tudo em uma substância semelhante a muco e preservando o máximo de vitaminas possível.
🍩 Diferentes tipos "Bolas", "estrelas" também estão longe de ser ideais para alimentação, especialmente para crianças. São ruins porque não precisam ser mastigados e a digestão, como você sabe, começa na boca. Sem uma boa mastigação, nosso trato gastrointestinal sofrerá.
🍩 Pequenos-almoços rápidos são principalmente carboidratos rápidos. Se você olhar a composição das "bolas", verá açúcar, farinha, amido, muitos intensificadores de sabor, aromatizantes, emulsificantes. Estes são apenas carboidratos de digestão rápida, alto índice glicêmico, alta carga glicêmica e, portanto, níveis aumentados de insulina, o que não é um bom presságio.
Todos esses ingredientes são moídos em pó e, em seguida, prensados para dar uma determinada forma. Este processo tecnológico é denominado extrusão - moer, esfregar e comprimir. Concordo, isso dificilmente pode ser chamado de uma forma útil de cozinhar, especialmente considerando o fato de que substâncias com alto teor calórico são freqüentemente usadas como "cola".
Mesmo se você encher as bolas com leite (embora eu inimigo do leite), então a proteína obtida não será suficiente para o organismo em crescimento. E se você usar suco ou água, não obterá proteína alguma.
🍩 Muesli também é mais bem visto como uma sobremesa do que como uma refeição básica. Eles também são ricos em carboidratos, e este é um alto índice glicêmico e uma carga no pâncreas. Nas versões baratas, em vez de frutas cristalizadas, existem algumas imitações à base de gelatina.
🍩 Há mais um momento desagradável: O "café da manhã rápido" passou a ser oferecido às crianças como um prazer de confeitaria. Eles assistem TV e mastigam. Esta é uma história muito ruim, a formação de um reflexo: uma pessoa inconscientemente consome um grande número de calorias e psicologicamente conecta dois prazeres - comer doces e assistir a um filme interessante.
🍩 Como resultado, este círculo vicioso é fechado, do qual eles agora estão tentando sair dois bilhões de pessoas com obesidade perigosa.
Seu Doutor Pavlova
Por que engordamos: as seis principais causas da obesidade
