Algumas pessoas dizem que se você começar a comer depois de alguns dias de jejum, elas ficam salpicadas de urticária.
Existem várias explicações para este caso.
Histamina em alimentos
A histamina é uma substância biologicamente ativa, a partir da qual, com urticária, tudo incha e coça.
Essa histamina é produzida em nosso corpo e armazenada nos mastócitos. As células podem liberar histamina de si mesmas e desenvolver urticária.
O mais interessante é que a histamina pode ser comida pronta com comida. Já discutimos o envenenamento por escombóide, quando a histamina é formada em peixes e causa envenenamento.
Isso pode ser encontrado em carnes escuras, como cavala, atum ou peixes semelhantes de cavala. Sua carne contém o aminoácido histidina, que os micróbios podem converter em histamina. Ou seja, esse peixe ficará deitado por algumas horas em temperatura ambiente e já existe a chance de ser envenenado com histamina. Ondas de calor, náuseas, dor abdominal, palpitações, erupções cutâneas, todas as coisas começarão. Diz-se que um envenenamento semelhante ocorre com o queijo suíço. Lá, também, os micróbios fermentam alguma coisa.
A histamina não é destruída pelo congelamento e tratamento térmico, portanto, não irá para nenhum lugar da comida. Ou ele está neles ou se tornará mais do que antes. Mas não vai diminuir.
Portanto, além do peixe estragado, a histamina também está presente em uma pilha de produtos. Em queijo envelhecido, em vegetais fermentados como chucrute, em iogurte, em salsichas, em pão de fermento.
Existe uma ideia sobre este assunto. Não conheci a confirmação oficial, mas soa assim: em nossos intestinos existe uma enzima chamada diamina oxidase, que destrói a histamina dos alimentos. Se morrermos de fome, essa enzima diminui. Bem, o tipo de atividade no intestino diminui. E assim saímos do jejum e começamos a comer. E comemos histamina com comida. Mas não há enzima. E a histamina vai direto para a corrente sanguínea e provoca urticária.
Pessoalmente, não confio muito nessa teoria, porque não li evidências científicas e sei com certeza que existem tais suplementos dietéticos com diamina oxidase. Ou seja, talvez eles estejam apenas sendo promovidos. Não vi nenhum conselho médico oficial sobre diamina oxidase.
Urticária de fome
Os japoneses publicaram uma história sobre uma criança cujas colmeias foram desencadeadas pela fome. E assim que o menino fez um lanche, a urticária passou. Lá, também, estava de alguma forma ligado à histamina, mas de uma maneira diferente.
Lá a ideia era também sobre o intestino, mas apenas sobre os mastócitos, que vivem no intestino. Se estamos com fome, esses mastócitos no intestino secretam histamina, que desce pela veia porta até o fígado e a força a produzir corpos cetônicos para nutrir nosso cérebro e músculos.
E de alguma forma (não é totalmente claro para os japoneses e para mim) contra esse pano de fundo, a urticária pode se espalhar. Ou seja, no auge do jejum. Depois de comer, essa urticária diminui.
Fome de bem
E também há histórias de quando com urticária crônica de fome, ao contrário, melhorou. Essa já é a terceira opção.
O que fazer
Tudo é muito simples e ao mesmo tempo complicado. A situação é incompreensível. Ninguém pode explicar claramente por que, depois de sair do jejum, alguém começa a ter urticária. Portanto, não morra de fome. Isso é lógico?
