Dieta de amido: como perder peso de forma correta e rápida com batatas

O verão é a melhor época para uma alimentação saudável. São muitos vegetais e frutas, são baratos e podem facilmente substituir um prato de macarrão e carne. Mas, com o propósito de perder peso, os alimentos vegetais não devem ser consumidos indiscriminadamente. Uma "dieta verde" inadequadamente selecionada causará fome constante e desmaios no meio da noite. Para evitar isso, experimente uma dieta rica em amido. Satura perfeitamente o corpo com vitaminas, fornece a energia necessária para o dia e permite perder até 4 kg em duas semanas

Noções básicas da dieta McDougall

Os princípios de uma dieta com amido são muito semelhantes ao vegetarianismo / istockphoto.com

Ao contrário de muitas outras dietas sazonais, a dieta rica em amido (ou, como também é chamada, batata) não é um exagero. Foi desenvolvido pelo Dr. John McDougall. Este famoso pediatra americano (autor do popular livro "The Child and Caring for Him") certa vez se interessou por um estilo de vida saudável e conduziu uma série de estudos sobre o que e por que comemos. As conclusões do médico são espantosas: carne e leite são contra-indicados para pessoas.

Em seu livro The Energy of Starch, o médico descreve em detalhes por que o homem é exclusivamente herbívoro. Em suma, em nosso DNA somos o mais semelhantes possível aos primatas. E embora possam comer qualquer coisa, eles preferem alimentos vegetais em sua dieta diária. Os mesmos chimpanzés não vão caçar quando há escassez de frutas na natureza devido à seca. Eles desenterram raízes, comem nozes e todos os tipos de sementes com prazer.

Com base nisso, McDougall acredita que a carne e os laticínios não são naturais para os humanos. Eles devem ser completamente eliminados da dieta. De onde, neste caso, obter a energia necessária? Alimentos ricos em amido são os mais adequados para esses fins. A principal diferença entre o sistema digestivo humano e o macaco: é geneticamente mais fácil para nós digerir o amido. O médico acredita que é preciso aproveitar isso e fazer dos alimentos ricos em amido a base da alimentação.

Prós de uma dieta rica em amido

O amido satura o corpo com energia e não é depositado na cintura / istockphoto.com

• O amido é um carboidrato complexo, por isso leva muito tempo para se decompor no estômago. Isso significa que, após comer, você terá uma sensação de saciedade por um longo tempo. A propósito, é mais rápido: está provado que alimentos ricos em amido para saturação precisarão da metade da proteína.
• No processo de decomposição, o amido é convertido em açúcares simples, que são rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea e fornecem energia ao corpo. Esses açúcares não são depositados na cintura e nos quadris, seu excesso é armazenado no fígado na forma de glicogênio, sendo então consumido gradativamente conforme a necessidade.
• Alimentos amiláceos de origem vegetal. Isso significa que eles contêm muita fibra. Além disso, melhora o metabolismo e estimula a motilidade intestinal. Ou seja, a prisão de ventre (como, por exemplo, em uma dieta protéica) não o ameaça.
• Alimentos ricos em amido não contêm gordura. Portanto, você pode comê-los em qualquer quantidade e (sim!) Até à noite. A única coisa para perder quilos extras é, a princípio, melhor manter o controle e controlar suas refeições. Afinal, seu objetivo é forçar o corpo a esgotar as reservas de gordura.
• O consumo de amido estimula a circulação sanguínea. Isso significa que o fluxo sanguíneo para todas as partes do corpo é melhorado. Isso é mais perceptível na pele do rosto. Em uma dieta rica em amido, torna-se mais elástico e leve. E levando em consideração o fato de que as gorduras desaparecem da dieta, o rosto fica "limpo" de imperfeições como acne e comedões. Portanto, uma dieta amilácea certamente será apreciada por proprietários de pele oleosa e problemática.

Desvantagens de uma dieta rica em amido

Todos os produtos de origem animal terão que ser substituídos por vitaminas / istockphoto.com

McDougall recomenda seguir uma dieta rica em amido como base de sua dieta diária. No entanto, não é adequado para todos. Se você é amante de queijos e iogurtes, não se imagine um dia sem costeleta ou bife, não será fácil para você resistir a esta dieta.

• Pelo fato de a dieta excluir carnes e laticínios, a Organização Mundial da Saúde não a aprova e a considera desequilibrada. Recomendações da OMS: use uma dieta rica em amido como um alívio e não mais do que duas semanas.
• Se você decidir fazer uma dieta rica em amido e planeja comer assim por mais de um mês, os médicos aconselham tomar vitaminas e suplementos nutricionais para vegetarianos. Por exemplo, a vitamina B12, cuja falta pode provocar problemas no sistema hematopoiético e distúrbios neurológicos.
• Com uma dieta rica em amido, você pode perder 3 a 4 kg em duas semanas. No entanto, isso acontecerá não apenas devido à gordura corporal, mas também aos músculos. Qualquer dieta sem proteínas provoca uma diminuição da massa muscular, e uma dieta rica em amido não é exceção.

O que você pode comer com uma dieta rica em amido

Batatas fritas para uma dieta rica em amido definitivamente não funcionam / istockphoto.com

Uma dieta de amido McDougall deve ter a seguinte aparência: 70% dos alimentos vêm de batatas, legumes e grãos inteiros, 20% de vegetais e 10% de frutas. Quais produtos específicos podem ser incluídos neste padrão? Compilamos uma lista do que você pode usar para preparar pratos para uma dieta rica em amido:

• leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico, lentilha)
• cereais (arroz, cevada, trigo sarraceno, quinua, bulgur)
• produtos de farinha de grãos inteiros
• vegetais ricos em amido (batata, batata doce, alcachofra de Jerusalém, milho, beterraba, rutabagas, cenoura, rabanete, abóbora, abóbora, abóbora, rabanete, couve-flor)
• raízes de plantas (salsa, nabo, aipo, raiz-forte),
• verduras e vegetais sem amido (até 2-3 pcs. Em um dia)
• frutas (até 4 unidades por dia)
• sementes, nozes, soja, frutas secas

Produtos que são proibidos

A dieta proíbe todos os tipos de peixes, carnes e laticínios / istockphoto.com

O que você precisa excluir completamente de sua dieta é carne (qualquer!) E todos os laticínios. Tanto o peru diet quanto os iogurtes com baixo teor de gordura são proibidos. Além disso, o óleo de girassol terá de ser retirado da cozinha: apenas uma gota de azeite é permitida para temperar vegetais ou cereais. Há também um tabu estrito sobre produtos de processamento industrial médio e profundo - produtos semiacabados, fast food, assados ​​e confeitos, refrigerantes. O suco é aceitável, mas em quantidades muito limitadas: como exceção, um copo a cada dois ou três dias.

Menu de amostra para o dia

Um pouco de azeite é aceitável para cozinhar / istockphoto.com

A dieta rica em amido não tem restrições de porções. Você cozinha tanto quanto pode comer. A única recomendação é a mesma que em dieta mediterrânea: é aconselhável que a porção não ultrapasse o volume das palmas dobradas "em copo". O resto é questão de imaginação e engenhosidade. Devido à variedade de produtos permitidos, o cardápio pode ser variado todos os dias. Aqui está um exemplo de dieta "para começar":

Café da manhã: aveia em água com frutas ou bagas

Lanche: um punhado de nozes, sementes, frutas secas

Jantar: salada de legumes com uma gota de azeite, batata cozida

Lanche: 1-2 frutas (maçã, banana, pêssego)

Jantar: lentilhas cozidas, vegetais grelhados

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