Endocrinologista explica por que bagas não são um produto dietético
Agora as bagas e os primeiros frutos se foram, e muitos, como dizem, irão cair.
E, embora o conteúdo calórico das bagas pareça ser pequeno, são neles que os ursos alimentam uma quantidade decente de gordura de inverno. Ao contrário de sua aparência, os ursos são, antes de tudo, gourmets amantes e doces, e só então predadores ferozes. Este fato é conhecido por biólogos e caçadores.
Por que as frutas vermelhas provocam ganho de gordura?
Mecanismo de ação evolucionário frutose fundamentalmente diferente de glicose.
A glicose é usada para produção de energia, a frutose é usada para armazenamento de energia.
Pouco depois de tomar frutose, nós sentindo fome de novo - para começar a armazenar energia novamente. Então a evolução cuidou de nós para que no verão não perdêssemos tempo em vão, mas economizássemos gordura.
Não quero transformá-los em neurastênicos com medo de uma fruta extra. Mas você deve entender como pode evitar uma situação indesejada.
Como não engordar com frutas vermelhas
Bagas e frutas, e doces em geral, são nossos amigos.
E para manter assim você precisa se lembrar de algumas regras:
- Você tem que se limitar. Um punhado de frutas vermelhas por dia é bom, mas meio quilo é demais.
- As vitaminas não podem ser cheias para uso futuro, tudo o que sua avó disse quando criança. Calcule sua dose para hoje, não para o inverno que se aproxima.
- Você não deve comer bagas e frutas com o estômago vazioa menos que você queira ganhar peso, é claro.
- Frutas e bagas contêm açúcares simples, frutose e glicose, que estão quase instantaneamente no sangue e estimula fortemente o pâncreas a sintetizar insulina. A insulina, por sua vez, tenta diminuir essa glicose o mais rápido possível.
A frutose é utilizada pelo fígado, parte dela é convertida em glicose e é usada para armazenamento nos músculos na forma de glicogênio e para outras necessidades. Paralelamente, reduz drasticamente a produção de uma importante substância malonil-Co-A, que é um dos principais reguladores do balanço energético do hipotálamo. Quando o malonil-Co-A diminui, o centro da fome é agudamente excitado e o centro de saturação, ao contrário, entra em hibernação.
O que escrevi acima está acontecendo - o corpo requer a continuação do banquete, porque o fornecimento de frutose ao corpo é um sinal de que é hora de colher gordura no verão.
Quando e com o que comer frutas vermelhas
Coma bagas e frutas depois da refeição principal, então eles o ajudarão a se manter em forma e até mesmo a construir músculos. E não os coma entre as refeições.
Por quê? O equilíbrio é importante em tudo, inclusive na comida.
É importante seguir o princípio relação proteína / gordura / carboidrato (BJU) em todas as refeições. Deixe-me lembrá-lo de que estamos em 30/30/40, e o corpo nos perdoa as pequenas flutuações de volume. É muito importante que consumamos todos esses nutrientes em um prato.
Proteínas e fibras vegetais (também conhecidas como carboidratos complexos ou fibra alimentar) atrasam a absorção de carboidratos simples. Junto com a gordura, eles formam um equilíbrio de hormônios completamente diferente daquele que ocorre quando se toma qualquer um dos componentes da BJU.
Se comêssemos alguma fruta, então a insulina e o glucagon são sintetizados (vários hormônios intestinais, mas agora não sobre eles). E a maioria das calorias será armazenada como gordura no tecido adiposo ou no fígado.
MAS! Se você adicionar proteína às frutas, então o sistema digestivo também produzirá somatostatina (sim, sim, não é gerada apenas no sistema nervoso central). E ele, como hormônio anabólico, promove o crescimento do tecido muscular e suprime o crescimento do tecido adiposo.
Ou seja, transformamos uma situação em que a gordura se acumula em uma situação em que são criadas todas as condições para o crescimento do tecido muscular.
Claro, seria ingênuo supor que você pode construir algo sem exercícios de força. Mas pelo menos estamos criando uma base alimentar para isso.
O fim segue...
Seu Doutor Pavlova
O paciente perdeu 100 quilos sem cirurgia. É assim que ele fez
A gordura branca nos mata, e a gordura marrom ajuda a perder peso
