Os produtos semiacabados serão retirados do cardápio, a quantidade de açúcar e sal será reduzida e o refrigerante será proibido
Após a quarentena, o cardápio nas escolas e jardins de infância deve mudar para melhor. Esta semana, o Gabinete de Ministros aprovou novos padrões nutricionais em instituições educacionais infantis. Enchidos, salsichas, confeitos de farinha e produtos semiacabados congelados são retirados da alimentação das crianças. A venda de bebidas energéticas e refrigerantes com açúcar é proibida. O Gabinete de Ministros acredita que as novas regras ajudarão a ensinar as crianças a se alimentar de forma saudável e, a longo prazo, reduzirão o nível de doenças crônicas entre os escolares.
A alimentação escolar sempre suscitou muitas dúvidas dos pais. De vez em quando, nas redes sociais, há um rebuliço com fotos de pratos com mamilos claros ou bolinhos enrugados. Crianças com alergia muitas escolas precisam carregar comida de casa - a escola não concorda em fornecer um cardápio separado. Há algumas reclamações sobre a qualidade dos pratos: nem todas as crianças comem mingaus e costeletas da escola. Na maioria das vezes, os pais precisam dar dinheiro ao filho para comprar um pão e um chá, para que ele não passe fome ao longo do dia.
Novas regras para escolas, jardins de infância e acampamentos
Pães, sanduíches e hambúrgueres não estão mais disponíveis no café infantil / istockphoto.com
Eles começaram a resolver esse problema no início deste ano. Desde janeiro, uma nova regulamentação sanitária está em vigor nas escolas, que reajusta a alimentação dos escolares. Este regulamento já proibiu dar a crianças salsichas e salsichas, produtos semiacabados e conservas de peixe. Produtos de confeitaria à base de farinha, refrigerantes doces e energéticos não podem ser vendidos em cantinas. Algumas escolas até começaram a trabalhar de acordo com as novas regulamentações, mas para que elas entrassem em vigor em todos os lugares, era necessária uma resolução do Conselho de Ministros.
Tal resolução foi adotada esta semana, e nela o Gabinete de Ministros captura não apenas escolas, mas também jardins de infância e campos de saúde infantis. Ou seja, agora as crianças em todas as creches escolares e fora da escola devem comer “sem salsicha”. Além disso, a resolução do Conselho de Ministros abre uma oportunidade para verificações. O Serviço de Atendimento ao Consumidor do Estado diz que eles podem começar nas escolas e jardins de infância em um ou dois meses.
O que vai mudar no cardápio infantil
Além da proibição de salsichas e refrigerantes, o Gabinete de Ministros estabelece requisitos para a própria dieta alimentar. Então, eles vão colocar menos no chá Sahara (não mais do que 25 g por dia) e adicione menos sal ao mingau e às costeletas (a uma taxa de até 5 g por dia). A quantidade de gordura saturada deve estar dentro de 10% da dieta diária da criança (anteriormente, isso poderia ser até 30%). Além disso, cereais, vegetais, frutas, frutas vermelhas e laticínios devem estar presentes no cardápio infantil todos os dias.
As crianças aumentaram a quantidade de carne (pelo menos duas porções por semana, 100 g cada), laticínios (por semana para escolher entre 200 ml de leite ou 125 ml de iogurte ou queijo cottage) e frutas (100 g por porção Comida). Pão será dado meio de cada vez - 30-50 g em vez de 60-80 g. Quem e como garantirá a observância de todas essas normas é decidido pelos chefes das instituições educacionais e infantis. A escola ou o jardim de infância não são obrigados a fornecer alimentos por conta própria às crianças - o Conselho de Ministros permite o uso de catering, terceirização ou aluguel de uma unidade de catering.
Crianças com alergias não precisam mais carregar lancheiras com comida para a escola / istockphoto.com
Uma linha separada do governo prescreveu a nutrição de crianças com necessidades dietéticas especiais (intolerância à lactose, glúten ou outros tipos de alergias alimentares). Se antes era uma dor de cabeça para os pais, agora basta tirar um atestado de um médico e levá-lo a uma instituição infantil. A escola, jardim de infância ou acampamento de saúde devem fornecer à criança uma dieta nutritiva de acordo com as recomendações médicas.
Os princípios da alimentação saudável funcionarão?
Por mais saudável que seja o prato, ele deve ser delicioso para uma criança / istockphoto.com
Conforme planejado pelo governo, essas inovações devem melhorar a saúde das crianças e, o mais importante, incutir nelas a habilidade de uma nutrição adequada. “Hoje, escolares e adolescentes consomem 67 g de açúcar por dia, enquanto a norma aceitável é de 50 g para um adulto. 20% dos pratos de carne são enchidos e salsichas. O consumo de produtos de pão e farinha está em um nível muito alto - mais de 400 g por dia. Além do açúcar, as crianças consomem muita batata e muita gordura saturada. Isso promove o ganho de peso e aumenta o risco de doenças crônicas perigosas - hipertensão, diabetes e vários problemas do sistema cardiovascular. ", - diz na nota explicativa da resolução.
Resta-nos esperar que a iniciativa seja implementada de forma correta e saborosa. Afinal, a criança realmente não se importa com a quantidade de gordura saturada que coloca em seu prato. Se não tiver um gosto bom, ele deixará de lado a “refeição saudável”. E a mamãe vai ter que colocar um sanduíche com linguiça proibida ou um pãozinho desgraçado na lancheira, para que a criança não passe fome o dia todo.
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