Verifique-se: 10 erros na cozinha, o que torna quase todas as donas de casa

Tudo na vida você precisa aprender sem parar, incluindo lar economia e os segredos de cozinha. Estamos introduzindo-lhe erros comuns na preparação dos alimentos que é necessário "conhecer em pessoa."

1. Manteiga e leite para puré de batata não tem que ser frio. leite frio e manteiga são mal absorvidos as batatas, porque eles definitivamente necessidade de pré-aquecimento e adicione lentamente. Caso contrário, purê de batatas não vai virar as esfria rapidamente ar, terá caroços e mau vzobetsya.

2. Pequenos pedaços de batatas para purê de batatas. Quando ferver batatas para o purê de batatas, ele deve ser cortado em pedaços grandes ou cozinhar todo. É preciso, naturalmente, um pouco mais de tempo do que se corte finamente, mas ajuda a preservar o sabor do produto. fatias de batata pequenas absorver rapidamente uma grande quantidade de líquido, ele torna desagradável e evita absorver a manteiga eo leite na preparação de purê de batatas.

3. Lavagem minuciosa de fungos. Claro, se eles estão na terra, a terra que precisa de um bom esfoliação. No entanto, se você lavar os cogumelos em uma grande quantidade de água, eles vberut e vai ser menos saboroso.

4. Violação da ordem de panado. Na verdade, há uma grande diferença no que ordem na qual pedaços de imersão de carne ou peixe, para obter um breading qualidade. Primeiro, mergulho na farinha, depois no ovo batido e depois - na farinha de rosca. Então camada de panificação estava queimada, é lisa, bonita e não cair durante o cozimento.

5. peixes transformando frequente em skorovode. Quando você fritar o peixe em uma panela, muitas vezes não é necessário transformá-lo no primeiro um e depois o outro lado. A partir disso, pode simplesmente desmoronar em pedaços pequenos. ser preparados de peixe muito rapidamente, é suficiente para ligar uma vez.

6. Assar frango juntamente com legumes. Pode parecer que isso irá acelerar o processo, porque e aves e produtos hortícolas preparados com bastante rapidez, além de nutrir o outro suco. No entanto, a sua preparação combinada irá levar ao fato de que em vez de fritar alimentos seria extinta. Poultry acabará por ser "borracha", os legumes terá um gosto estranho. Para fritar qualitativa e os legumes e carne, é melhor fazer separadamente, e em seguida, misture quente.

7. Cozinhar ovos frescos. Ovos frescos fritar melhor, porque eles são mal limpo. Ele nem sempre ajuda na forma de lifehacks adição de sal e derramando água fria após o cozimento - a casca ainda vai ficar com a proteína. Se você cozinhar ovos frescos, que vale a pena fazer por alguns minutos a mais do que o habitual.

8. Cozinhar de carne de frango em fogo alto. Frango ou peru é cozido rapidamente, mas não se apresse para colocar o caldo em fogo alto. Então, você corre o risco de carne "borracha" que perdeu todo o gosto, e será muito difícil depois do arrefecimento. Cozinhe aves é melhor em fogo baixo com a tampa fechada. É importante que a carne foi completamente coberto com água, caso contrário ele vai secar até mesmo no processo de cozimento.

9. Colocando um pouco de carne ou de peixe numa panela não-aquecido. Se a panela ainda não está aquecido adequadamente, a carne ou o peixe vai ficar e se preparar desigual. Não se esqueça que esperar até que a panela começa a queimar petróleo, também, não vale a pena.

10. Cozinhar ovos ou omeletes em fogo alto. Porque a proteína gema de cozinhar mais rapidamente, corre o risco de overcook sua refeição e obter uma crosta queimada desagradável. Para gema poderia chegar a prontidão do fogo para cozinhar ovos ou omeletes ser fraco.

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