Um endocrinologista com 23 anos de experiência examina o que a ciência sabe sobre a oncogenicidade da soja
A pergunta mais comum sobre a soja é seu efeito na glândula tireóide. quero dizer escreveu muito.
O segundo mais comum é a questão do efeito "prejudicial" da soja no corpo do homem. E embora eu também Eu escrevi sobre isso, questões permaneceram.
Tentarei esclarecer a questão como um todo. oncogenicidade da soja.
Sobre os benefícios da soja
Uma das agências de controle de drogas e alimentos mais conceituadas do mundo FDA em 1999 deu permissão aos fabricantes de produtos de soja para rotulá-los como alimentos saudáveis para a saúde do sistema cardiovascular.
Para merecer o direito a tal rotulagem, um produto não deve ser útil apenas para um sistema do corpo, mas também geralmente seguro para humanos.
Além disso, um grande número de pesquisa Clinica a segurança da comida para bebês à base de soja (os dados são usados desde 1909!).
E os cientistas chegaram à conclusão de que fórmula de soja para comida de bebê seguro, inclusive para o sistema reprodutivo de meninos e meninas.
No mesmo meta-análise os seguintes efeitos positivos da soja na dieta humana foram destacados:
- Para pacientes diabetes mellitus tipo 2 os indicadores do perfil lipídico (colesterol) melhoraram, mas os indicadores do metabolismo dos carboidratos não mudaram. Grosso modo, "o açúcar não aumentou";
- o uso de soja ou isoflavonas de soja (principalmente daidzeína e genosteína) levou a reduzir a incidência de câncer a próstata;
- 👉🏻 nas mulheres, o consumo de soja contribuiu para reduzindo a incidência de doenças oncológicas dependentes de estrogênio, ou seja, o útero, ovários e glândula mamária (dados menos convincentes, mas ainda assim);
- 👉🏻 também uma dieta contendo soja contribuiu para fortalecimento do tecido ósseo na menopausa.
Sobre o perigo da soja
Mas há um problema: a mesma organização FDA, indicando uma diminuição no risco de doença cardíaca coronária com o uso regular de produtos de soja, classificou a mesma soja como plantas perigosas em relação ao desenvolvimento do bócio, problemas de crescimento, absorção prejudicada de minerais, deficiência de aminoácidos, patologia do sistema endócrino e até carcinogênese.
A situação é, para dizer o mínimo, ambígua.
Como interpretar isso?
A daidzeína e a genosteína têm vários efeitos comprovados nos receptores de estrogênio. Eles bloqueiam os receptores alfa oncogênicos e ativam os receptores beta oncogênicos. Está na natureza das coisas, não pode ser cancelado de forma alguma.
Isso explica efeitos positivos da soja, observado na meta-análise acima: reduz a inflamação, normaliza o equilíbrio hormonal, inclusive na próstata.
Também isofavonas de soja genosteína e daidzeína:
- 👉🏻 estimular metabolismo de estrogênio no fígado de forma segura, quando é produzido o 2-hidroxiestrogênio, ou seja, um produto inofensivo;
- não produzem metabólitos oncogênicos, como 4-hidroxiestrogênios, que maximizam o risco de câncer.
Então você pode comer soja?
O que se segue disso:
Coma quantidades razoáveis de soja. De acordo com American Cancer Society a soja é segura para consumir até 3 porções por dia, mesmo para sobreviventes do câncer de mama. É verdade que é nesse grupo que se recomenda comer tofu, feijão edamame e leite de soja, e não soja em pó (isolado), pois é mais ativo e pode facilmente ter overdose.
Uma porção de soja para um adulto é aproximadamente:
- 100 gramas de tofu (cerca de um terço do pacote)
- meio copo de edamame
- um copo de bebida de soja.
Nutricionistas americanos e britânicos não estabelecem limites para o consumo diário de soja em pessoas saudáveis.
Em geral, o fato de As mulheres asiáticas têm cerca de 30% menos taxas de câncer de mama do que as americanas que comem menos soja.
Seu Doutor Pavlova
A soja é perigosa para os homens?
