3 receitas para as melhores sopas de creme para o outono

Quando a questão mais uma vez surgir - para que cozinhar jantar especial e não entediado, deve-se prestar atenção às sopas cremosas, que são fáceis de preparar, mas têm um sabor muito delicioso.

Sopa de creme de cogumelos

Você vai precisar de: 200 g de champignon, 15 g de cogumelos secos, 2 dentes de alho, 1/2 cebola, 20 ml de caldo de legumes, 125 ml de leite, 2 pitadas noz-moscada, 1,5 colheres de sopa. farinha de milho, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 3 colheres de sopa. azeite, 3 colheres de sopa manteiga, 2 torradas, sal e pimenta.

Como cozinhar

Despeje o azeite em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo e acrescente a cebola picada. Você precisa fritar até ficar transparente. Adicione o alho esmagado à cebola, frite, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.

Corte o champignon em pedaços grandes, misture com os cogumelos secos, acrescente à cebola, cozinhe por 8 minutos. Em seguida, adicione o caldo de legumes, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.

Em uma tigela separada, misture o leite, o óleo vegetal e a farinha. Adicione a uma panela compartilhada, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar. Em seguida, a sopa resultante deve ser batida com um liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Polvilhe com croutons por cima. Como cozinhá-los: Derreta a manteiga, mergulhe a torrada fatiada e salgue. Coloque a torrada em pedaços em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 30 minutos.

Sopa Creme De Abóbora Com Gengibre

Você vai precisar de: 1 abóbora pequena, 2 cenouras, 20 g de coentro, 20 g de queijo parmesão, 1 dente de alho, 20 g de manteiga, 2 colheres de chá. gengibre em pó, 300 g de natas, sal e pimenta.

Como cozinhar

Descasque as cenouras e a abóbora em pedaços médios. Despeje a água em uma panela, leve para ferver, sal, adicione a cenoura e a abóbora. Ferva por 20-25 minutos e depois escorra a água.

Seque os vegetais, acrescente o alho, o coentro e a manteiga - misture tudo no purê de batatas e cozinhe em fogo médio, adicionando aos poucos o creme de leite, parmesão, sal, pimenta e gengibre. Cozinhe por 7 minutos. Polvilhe com parmesão e sementes de abóbora ao servir.

Sopa creme de couve-flor e queijo feta

Você vai precisar de: 1 kg de couve-flor, 2 gemas, 120 g de queijo feta, 70 g de manteiga, 100 g de natas, 200 g de leite, sal e pimenta.

Como cozinhar

Lave a couve-flor e divida em inflorescências, teste em água e sal por cerca de 10 minutos. Escorra a água, retire as inflorescências. Despeje a manteiga derretida e 2 colheres de sopa. água fria. Cozinhe por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione as flores de repolho e o leite, cozinhe por mais 7 minutos e abaixe o fogo.

Adicione o creme de leite e as gemas, bata no liquidificador e adicione o queijo picado à sopa pronta. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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