Como tornar a carne picada suculenta e aromática? Existem alguns truques.
Costeletas e almôndegas caseiras são as preferidas de todos os membros da família. E a carne picada para eles, claro, é melhor cozinhar por conta própria, e não retirá-la da loja pronta. Mas como fazer a carne picada corretamente para que as costeletas dela realmente funcionem?
1. Foco na qualidade da carne
Deve ser uma peça completa, não restos e sobras espalhados pelo freezer. A carne deve ser fresca (não depois de congelada), suculenta, sem aditivos.
2. Bata bem a carne picada
Com o batimento, a carne picada fica mais arejada, libera mais suco.
3. Adicione apenas ingredientes naturais à carne picada
Misturas de temperos "universais" prontas ou "para carne picada" não funcionam. Caso contrário, seus intensificadores de sabor irão sobrepujar o sabor da carne. É melhor levar sal, pimenta, cebola e alho separadamente.4. Prepare a carne picada antes do uso direto
Carne picada congelada definitivamente não sairá tão boa quanto costeletas frescas. Se você estiver preparando carne picada de vários tipos de carne, eles também precisam ser misturados imediatamente antes de cozinhar.
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