Como manter os alimentos frescos: em termos de mesa útil

De acordo com estatísticas do ano ucranianos emitem cerca de 10 milhões de toneladas comida. Por quê? Porque os produtos indevidamente armazenados. Em diferentes temperaturas diferentes prateleiras da geladeira, e isso depende de onde o congelador - para cima ou para baixo. Assume-se que quanto mais próximo do congelador prateleira é, a baixar a temperatura no seu interior. Que onde guardar - em nosso artigo.

Onde no calor geladeira, e onde muito frio?

zona de frescura. Compartimento com uma temperatura de cerca de 0 C é muito user-friendly, mas não há em cada frigorífico. Aqui armazenar carne fresca, peixe, picada. Os alimentos crus não entram em contato com os outros, porque eles são a fonte de microrganismos, incluindo perigosos para os seres humanos.
Cool 'regimento (A temperatura aproximada de 1-3 C). Segure aqui salsicha, queijo, creme de leite, iogurte, queijo, bolos com creme.

prateleira do meio (temperatura é geralmente de 3 a 6 C). Este lugar alimentos cozidos (muito mais conveniente para quebrá-lo em recipientes): sopas, saladas, pratos de carne. Além disso, manteiga, ovos, iogurte, conservas de peixe e carne (se eles estão abertos, não se esqueça de passá-los a partir das latas de metal!).
regimento quente (Cerca de 6,9 ​​C). Há confortável "sentir" o longo armazenamento de leite, molhos de queijo macio.
Prateleira na porta. Acredita-se que este é o lugar mais quente na geladeira: alguns fabricantes ainda por esta razão não é recomendado para armazenar ovos aqui. Sucos, água mineral - que eles estão no mesmo lugar.

Onde melhor para manter seus vegetais?

abacate, se for cortada, escurece rapidamente. Mantenha-o em um recipiente com uma lâmpada - enxofre contido no bulbo não vai dar escurecer frutas. Frigorífico - não um lugar para abacates, especialmente verde. Se você quer que ela seja rapidamente macio e maduro, armazenar abacates em uma opaca saco de papel.
batatas não manter na geladeira, mais perto das maçãs. Ela secreta uma substância a partir da qual os frutos são perecíveis.
cogumelos (especialmente cogumelos) Não coloque em sacos de plástico e recipientes. Nos plásticos, este produto torna-se deteriora rapidamente e tóxicos. Na geladeira - em um saco de papel na prateleira do meio ou em uma gaveta para legumes - cogumelos são armazenados por cerca de uma semana.
Alface. Para se proteger contra desbotamento, envolvê-la em um pano úmido, o que escorrer um pouco de vinagre. E na geladeira!
repolho melhor também ser armazenado em uma gaveta para legumes, e espigas de cima. Cozinhar não cortar a cabeça, e apenas arrancar o direito quantidade de folhas de couve.

Como manter os produtos, se a luz é desligada?

Em nossas casas, isso acontece, a eletricidade é cortada. Isto significa que o frigorífico não funciona. Como manter os produtos?

Descobrir com antecedência a folha de dados sobre a geladeira, quanto tempo o aparelho mantém a temperatura necessária para a preservação de alimentos. Nessas horas abrir a geladeira o menos possível. Se o equipamento não é os blocos de gelo, mantenha constantemente nas garrafas de plástico congelador cheios de água salgada (5 Art. l. para 1 litro). Eles ajudam a manter o frio por um tempo. E se a luz é desligada por um longo tempo, eu cozinhar os alimentos à "superexposição".
carne separar os ossos. Ferva o caldo deles. enxaguamento carne no frio com água corrente, seco e envoltório num pano de algodão embebido numa solução de vinagre (1 colher de sopa. l. ácido acético em 0,5 L de água). Coloque em uma panela com uma tampa de ajuste apertado, e - em uma bacia de água fria.
salsicha (Fumado) graxa com óleo vegetal e envoltório em folha ou pergaminho.
leite ferver, adicionando açúcar (1 h. l. para 1 litro). Cool, despeje em um frasco limpo com uma tampa apertada.
manteiga colocar num prato de vidro e a tampa com água salgada fria (2 horas. l. para 1 litro). Cubra e coloque em um lugar fresco e escuro. Alterar a hora de água 1 por dia.
queijo duro Coloque em um saco de papel ou pergaminho. Ao longo das bordas, colocar um pedaço de açúcar refinado.

Para o queijo processado experiência não é necessário, ele pode muito bem ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 semanas.
ovos limpe um pano embebido em óleo vegetal ou manteiga e embrulhe em papel alumínio. Óleo obstruir os poros da casca e ajudar a manter os ovos frescos durante pelo menos 1 semana.
alimentos congelados terá que cozinhar e comer. Eles rapidamente descongelado e congelado novamente eles não podem.

A vida de prateleira de produtos - uma tabela útil

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