Pratos asiáticos de berinjela que toda a família vai adorar

Os vegetais, do ponto de vista culinário, são um produto único. Eles podem fritar, cozinhe, cozinhe, esmague, coma inteiro, cru, amassado, assado, na forma de caviar - e ainda será delicioso, nutritivo e saudável.

Chegou a época da berinjela, e ela deve ser aproveitada não só para deliciosas conservas, mas também para surpreender os entes queridos com receitas da culinária asiática com berinjela. Eles definitivamente não tentaram isso antes.

Berinjela crocante

Você vai precisar de:

• 150 g de berinjela
• 300 g de óleo vegetal
• 100 g de tomate
• 20 g de amido de milho
• 10 g de coentro
• 1 g de sal
• 50 g balsâmico preto
• 25 g de molho de soja
• 20 g de molho de pimenta doce

Como cozinhar: lave as berinjelas, corte em cubos grandes (na casca), coloque em uma tigela, sal e mexa. Deixe por 5 a 7 minutos para deixar o amargor ir embora.

Adicione o amido de milho a uma tigela para cobrir os cubos de berinjela por todos os lados. Você precisa fritar por 5-7 minutos até dourar.

Como servir: berinjelas fritas são colocadas de um lado de um prato fundo, tomates misturados com coentro picado, do outro. Para o molho do prato, você precisa misturar o molho de soja, o balshchamik e o pimentão doce.

Kebab de Ali Nazik

Você vai precisar de:

• 1 kg de berinjela
• 200 g de cordeiro
• 300 g de iogurte natural
• 40 g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 20 g de sal
• 2 g de polpa de pimenta
• 2 g de pimenta vermelha

Como cozinhar: a carne deve ser salgada e frita em espetos por 10 minutos. Lave as berinjelas, frite em uma casca sobre o carvão ou no forno até ficarem macias, depois retire a casca, cortada em pedaços pequenos.

Coe o iogurte, despeje em uma tigela, acrescente o alho picado, adicione aos poucos a berinjela e o sal. Coloque a manteiga em uma panela para derreter, acrescente a pimenta vermelha e a carne, frite levemente.

Como servir: a massa de berinjela é disposta em um prato largo, a carne é enrolada no centro, nas bordas é tradicionalmente decorada com pimenta e rodelas de tomate. Você também pode polvilhar coentro na carne.

Salada com mantimentos e tomates

Você vai precisar de:

• 200 g mantimentos
• 150 g de tomates
• 40 g de coentro
• 30 g de amido de milho
• 500 g de óleo vegetal
• 6 g de alho

Para reabastecimento

• 40 g de molho de pimenta doce
• 20 g de coentro
• 10 g de molho de soja
• 10 g de molho de ostra

Como cozinhar: Lave as berinjelas, descasque, corte em triângulos. Umedeça-os com água e passe no amido, depois frite em óleo numa frigideira funda até ficar crocante.

Corte os tomates em rodelas e escalde com o óleo em que as beringelas foram fritas.

Combine a berinjela e o tomate. Misture todos os ingredientes para o molho, despeje a salada por cima. Sirva com alho picado e coentro

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