Passo a passo da receita do marshmallow de cereja: coma e perca peso

cereja marshmallow - a combinação perfeita de doce e saudável. Sua composição pode superar qualquer outra receita dietética. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico de um marshmallow não ultrapassará 60 calorias.

Você vai precisar de:

• Agar-agar - 5 g
• Cereja fresca - 200 g
• Água - 75 ml
• Açúcar - 360 g
• Ovos de galinha - 1 peça.
  

Método de cozimento:

1. Lave as cerejas, retire-as das sementes, misture com 1 colher de sopa de açúcar.
2. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
3. Moa a massa de cereja no liquidificador no purê de batata.
4. Em seguida, meça 125 gramas de purê de cereja.
5. Adicione 125 gramas de açúcar.
6. Ferva por 2 minutos.
7. Deixe esfriar.
8. Combine ágar e água.
9. Deixe agir por 10 minutos.
10. Coloque o ágar ágar com água no fogão e leve para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
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11. Adicione 230 gramas de açúcar.
12. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por 5 minutos.
13. Retire do fogo.
14. Adicione metade da proteína ao purê de cereja resfriado.
15. Bata na batedeira por 1-2 minutos até que a massa fique mais clara e aumente de volume.
16. Adicione a outra metade da proteína e continue batendo.
17. A massa deve doer e bater ainda mais.
18. Despeje lentamente ágar ágar quente em um jato fino, sem parar de bater.
19. Bata constantemente até a mistura esfriar a 38-40ºC.
20.  A massa vai ficar muito fofa e engrossar fortemente.
21. Coloque a mistura em uma seringa de cozinha e coloque-a sobre o pergaminho.
22. Em seguida, deixe-o ligado por 24 horas.
23. Em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.
24. Separe o marshmallow do pergaminho e cole as duas metades aos pares, pressionando-as com a parte inferior.
    

Adendo

É melhor comer essa iguaria pela manhã para evitar qualquer preocupação com a figura.

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