Não só as sobremesas podem ser preparadas com cerejas. E agora é a hora.
Cerejas em conserva para carne
Você vai precisar de: 500 g de cerejas, 300 ml de vinagre, 300 g de açúcar, sal, pimenta preta e pimenta da Jamaica, louro, cravo.
Como cozinhar: Misture todos os ingredientes, exceto as cerejas. A quantidade de temperos é ajustada de acordo com o seu gosto. Leve a marinada para ferver em uma panela, o açúcar deve se dissolver completamente.
Coloque as cerejas na marinada e deixe esfriar completamente.
Despeje a marinada em uma panela separada e leve para ferver novamente, em seguida, despeje a marinada sobre as cerejas. Repita mais 3 vezes. Os próximos 2 dias de manipulação com a marinada deverão ser realizados 2 vezes.
No quarto dia, as cerejas precisam ser fervidas, resfriadas e colocadas em uma jarra esterilizada. Você precisa armazenar frutas em conserva na geladeira.
Salada de cereja e feta
Você vai precisar de: 100 g de cerejas, 100 g de queijo feta, 2 colheres de sopa. nozes descascadas, 1 ramo de folhas de alface, folhas de hortelã, 2 ramos de estragão, 2 raminhos de manjericão, 2 raminhos de cebolinha, sal, sementes de gergelim, pimenta preta a gosto, suco de limão e azeite de oliva para reabastecimento.
Como cozinhar: Lave as verduras e as cerejas, remova as sementes das cerejas. No liquidificador, bata o estragão, a hortelã, o suco de limão, o azeite, as nozes - deve-se obter uma massa homogênea.
Rasgue as folhas de alface em pequenos pedaços com as mãos, pique finamente a cebolinha, junte as cerejas e o queijo feta aos pedaços, despeje o molho por cima, pimenta, adicione o gergelim.Cubra com folhas de hortelã e manjericão para decoração.
Costelinha de porco com cerejas
Você vai precisar de: 1 kg de costela, 300 g de cerejas, 100 g de mostarda, 4 dentes de alho, 2 raminhos de alecrim, 50 ml de azeite, 1 colher de chá. pimenta vermelha moída, 3 colheres de sopa. Molho de churrasco, sal a gosto.
Como cozinhar: Junte a mostarda, a pimenta, o alecrim, o alho amassado, o sal, o azeite e deixe marinar as costelas nesta mistura por pelo menos 2 horas. Divida as cerejas ao meio, retire as sementes, misture com o molho barbecue.
Grelhe as costelas, 15-20 minutos após o início do cozimento, unte-as com o molho com as cerejas e frite até ficarem macias.
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