O cheesecake de cereja é uma ótima forma de saciar a sua fome e mimar-se com algo delicioso em casa.
Cereja cozinhando em casa bolo de queijo muito mais fácil do que você pensa. Basta mostrar um pouco de esforço e criatividade. Ao mesmo tempo, o cheesecake sem assar é uma excelente opção para fazer sobremesas para donas de casa novatas. 
Ingredientes:
- Manteiga - 50 g
- Cookies - 100 g
- Canela - 1 colher de chá
- Cerejas - 225 g
- Queijo cottage - 450 g
- Açúcar - 100 g
- Água - 150 ml
- Gelatina - 30 g
- Creme 20% - 120 g
Método de cozimento:
- Moa os biscoitos em migalhas.
- Adicione a canela e misture com a manteiga previamente derretida.
- Mexa até ficar homogêneo.
- Forre o fundo da assadeira dividida com pergaminho.
- Coloque o biscoito e as migalhas de manteiga e calque bem, formando o bolo de fundo.
- Cubra as cerejas com açúcar.
- Cubra com água e cozinhe por 5-7 minutos.
- Despeje a gelatina com água e deixe inchar.
- Derreta a gelatina inchada em banho-maria, sem levar à fervura.
- Misture a coalhada com as natas e bata no liquidificador.
- Adicione o açúcar restante e continue mexendo até que a coalhada esteja lisa.
- No liquidificador, bata a cereja e a calda.
- Adicione metade da gelatina à massa de cereja e o resto à coalhada. Mexer.
- Coloque a massa da coalhada sobre uma base de shortbread e deixe endurecer um pouco no congelador.
- Despeje a massa de cereja por cima.
- Coloque o bolo na geladeira até solidificar.
Adendo
Para tirar o bolo da forma, é necessário colocá-lo em água bem quente por alguns segundos. Se estiver usando um molde dividido, coloque-o em água em um saco plástico, caso contrário, a água pode vazar para dentro do molde.
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