A manteiga é um ingrediente, sem o qual é difícil imaginar mingaus ou batata jovem.
Porém, em meio a tanta variedade nas prateleiras das lojas, você não sabe qual escolher.
No programa "Ranok z Ucrânia", que foi ao ar no canal "Ucrânia", especialistas explicaram como verificar a qualidade do óleo.A manteiga verdadeira é feita necessariamente de acordo com as normas estaduais, tem um teor de gordura de até 83% e consiste em nata ou leite de vaca. Portanto, esse produto nunca é barato. Para fazer 200 g de manteiga, você precisa de 4 litros de leite, portanto, um pacote de manteiga de alta qualidade não pode custar menos do que 40 UAH.
Mas nas prateleiras dos supermercados, dizem as apresentadoras Maria Melnik e Grigory German, é possível encontrar várias marcações - óleo extra-classe, óleo de camponês, óleo de sanduíche. Um especialista em proteção ao consumidor explica a diferença entre os dois.
“O óleo de sanduíche tem o menor teor de gordura, o óleo Selyanskoe tem o médio e o óleo extra-classe tem o mais alto, 82-83% de gordura. Ou seja, não podemos dizer que 83% de gordura seja melhor que 60%. Isso não afeta os indicadores de qualidade e segurança ", - convence o especialista em defesa do consumidor Vladislav Mironov no ar do canal" Ucrânia ".
Os especialistas acreditam que, para verificar qual óleo você comprou - verdadeiro ou falso - não é possível ficar sem uma pesquisa de laboratório. No entanto, existem vários hacks sobre como controlar a qualidade do óleo em casa. O primeiro é prová-lo.“O sabor da manteiga deve ser cremoso. Ao engolir, o sabor deve se desdobrar e a sensação de leite, nata, creme de leite deve permanecer ”, diz o chef Igor Bragin.
A próxima maneira é dar uma mordida na água quente. A manteiga verdadeira ficará lisa quando misturada. Mas existe outro método proprietário que é usado até mesmo na cozinha de restaurantes.
“Cortamos um pedaço de manteiga, colocamos na frigideira quente e observamos como se comporta. O bom deve derreter uniformemente e dar o sabor da manteiga ”, disse o chef do programa“ Ranok z Ucrânia ”.
Assista ao programa "Ranok z Ucrânia" nos dias úteis às 6h29 no canal "Ucrânia".
