3 alimentos para melhorar a digestão

Beterraba, aveia e leite fermentado vão ajudar a lidar com os problemas. Qual desses alimentos é o mais saudável? Como usá-los corretamente para restaurar e melhorar a função intestinal? E qual deles pode estar preparado para surpreender e encantar crianças e adultos?

BETERRABA

Como isso é útil?

Olga Bezuglaya, nutricionista: “A beterraba contém uma grande quantidade de vitaminas úteis, oligoelementos e aminoácidos. É até chamada de panícula para o corpo, pois elimina efetivamente toxinas, toxinas e colesterol ruim. O uso deste vegetal melhora a digestão, fortalece o sistema cardiovascular. Graças à vitamina B e ao ferro, a beterraba ajuda no tratamento da anemia e, devido ao zinco e ao fósforo, fortalece o sistema esquelético. Além disso, é fonte de iodo, portanto, indispensável nos problemas da glândula tireóide. Além disso, este vegetal é um antidepressivo natural e tem um efeito laxante suave no trato gastrointestinal. Além disso, a beterraba contém betaína, um antioxidante que limpa o corpo de substâncias nocivas. "

O que cozinhar?

Salada "Whisk"

Alexia May, especialista em nutrição, nutricionista:

A salada "Whisk" é perfeita para limpar os intestinos e perder peso. Pode ajudá-lo a perder alguns quilos a mais, diminuir os níveis de colesterol e melhorar o humor e os níveis de energia. Tome em proporções iguais beterraba crua, cenoura e repolho (200 g cada). Rale ou pique todos os vegetais. Tempere com suco de limão e 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal. Divida em 3 porções. Coma durante o dia. "

Conselho útil

Marina Iskra e Dmitry Chistyakov, Chefes de Cozinha Dicas:

“Se você quiser ferver beterraba rapidamente, coloque-a em água fervente sem tampar a panela. A água deve cobrir completamente as raízes. Após 20 minutos, escorra a água fervente e coloque sob água gelada por 10 minutos. A diferença de temperatura rapidamente deixa as beterrabas prontas. Outra maneira deliciosa e rápida de cozinhar beterraba – Asse no micro-ondas ou forno a 200 graus, colocando em um saco de cozimento. Também levará 20 minutos. "

AVEIA

Como isso é útil?

Boris Skachko, nutricionista:

«Este maravilhoso produto, graças às vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes que compõem a sua composição, ajuda não só a melhorar a digestão e acelerar o metabolismo, mas também a reduzir os níveis de colesterol e açúcar em sangue. A aveia contém proteínas completas de fácil digestão e, em termos de teor de carboidratos, é igual ao trigo sarraceno, portanto pode ser consumido mesmo com diabetes. A aveia também ativa o cérebro, fortalece o sistema nervoso, normaliza o funcionamento dos rins e do fígado, previne problemas de tireóide, melhora a saúde e retarda o processo de envelhecimento. Ao mesmo tempo, a aveia é um produto bastante calórico. Para não engordar, é preciso combinar os alimentos corretamente: a aveia pode ser consumida em qualquer refeição, mas não todos os dias. Uma porção - até 4 colheres de sopa. Para que o mingau seja melhor absorvido, ele precisa ser fervido em água com adição de temperos, ervas, além de frutas e verduras, para ser mais útil para a saúde. Mas não é recomendável usá-lo junto com leite e proteínas, para não provocar putrefação e disbiose intestinal ”.

O que cozinhar?

"Coalhada com aveia"

Igor Bragin, presidente da Associação de Chefs de Kiev:

«Nem todos os bebês adoram o mingau de aveia servido no café da manhã. Para fazer as crianças gostarem dela, existe um segredo: disfarçar o produto. Para um café da manhã saudável e nutritivo, tome 1 colher de sopa. uma colher de farinha de aveia e bata em um moedor de café ou liquidificador até a farinha. Para provar, você pode pré-fritar a farinha de aveia na manteiga. Em seguida, pegue o queijo cottage, adicione farinha de aveia e mel a ele, misture. Cubra com frutas frescas».

Conselho útil

Alexander Lukyanenko, anfitrião do Programa Útil:

“Para escolher um produto saudável, vale a pena entender os meandros de cozinhar esse mingau. Dependendo do grau de processamento do grão, a aveia pode aparecer na forma de cereais ou flocos. Os grumos de aveia não esmagados são aqueles que sofrem a menor influência mecânica e térmica. Esse mingau retém todos os nutrientes do grão, mas seu preparo é demorado: primeiro, o grão fica de molho por 5 horas, depois é fervido por mais 2 horas. Os grumos de aveia triturados são aveia separada da casca e achatada. Graças a isso, o mingau tem um sabor mais macio, não requer pré-imersão e cozinha em 40 minutos. Os flocos de aveia são de dois tipos - "Hércules" e "Extra". São obtidos pela moagem, alisamento e tratamento da aveia refinada com vapor. O "Hércules" é fervido por 15 minutos, basta despejar água fervente sobre os flocos "Extra" e deixar por 2-3 minutos. É verdade que há menos benefícios nesse mingau do que no Hércules ou no cereal. "

RYAZHENKA

Como isso é útil?

Boris Skachko, nutricionista: “O consumo regular de leite cozido fermentado satura e energiza rapidamente. Esta bebida melhora a digestão, tem um efeito positivo no estômago, estimula a secreção de bílis, luta ativamente contra microorganismos patogênicos, e também melhora a condição do sistema muscular, membrana mucosa e pele. Um copo de leite cozido fermentado contém ¼ parte da necessidade diária de cálcio e 1/5 – em fósforo. Recomenda-se beber leite fermentado no forno à noite, acrescentando frutas ou ervas. A taxa de consumo diária para um adulto é de 1-2 copos por dia. "

O que cozinhar?

"Guslyanka"

Alexander Lukyanenko, apresentador: “Este produto de leite fermentado tradicional dos Cárpatos é conhecido desde XEuSéculo X. Preparado pela fermentação do leite fervido. Em consistência - algo entre queijo, manteiga e creme de leite, por isso pode substituir qualquer um desses produtos. Reza a lenda que a sua receita foi apresentada às pessoas com molfara como uma bebida de saúde, juventude e longevidade. Para cozinhar, aqueça 1 litro de leite a 40-45 ° C e depois resfrie a 30-35 ° C. Revestimos as paredes de uma panela de barro com 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite. Com cuidado, coloque o leite morno na panela, não mexa. Envolvemos a panela com uma toalha e colocamos em um lugar fresco e escuro por um dia (não fechamos a tampa). Guslianka está pronto! Guarde-o na geladeira para evitar mais oxidação.».

Conselho útil

Dueto "Anna-Maria": “É bom fazer máscaras de leite fermentado assado para cabelos secos e fracos, que têm propriedades fortalecedoras e nutritivas. Aplique o leite fermentado no cabelo, envolva a cabeça com uma toalha, enxágue após 30 minutos. Depois disso, você ainda pode enxaguar o cabelo com decocção de camomila ou água com algumas gotas de suco de limão. A zona da raiz recebe um complexo de vitaminas e oligoelementos, que ativa a circulação sanguínea. Os cachos ficam mais grossos e mais obedientes. "

Para obter ainda mais informações sobre alimentos que melhoram a digestão, consulte o programa útil do talk show: https://youtu.be/quD60aZDxmA