A planta já está à venda. Portanto, recomendamos que você se mime com uma deliciosa torta de ruibarbo de acordo com a receita própria do anfitrião do "Inspetor" (Novo Canal), cozinheira Yulia Pankova.
“O ruibarbo é geralmente tratado termicamente”, diz Yulia. - Pode ser assado e fervido. Embora algumas pessoas gostem de comer cru. Descasque os caules de pele dura antes de comer. Afinal, é desagradável mastigá-lo. É importante saber que o ruibarbo perde a cor durante o tratamento térmico. Se for usado como acompanhamento e cozido em temperatura baixa, a sombra, ao contrário, ficará rosa forte.
Ingredientes para a torta de ruibarbo:
- 400 g - ruibarbo
- 80 g - açúcar
- 4 coisas. - ovos
- 150 g - 30% creme
- 80 g - amêndoas raladas
- 230 g - manteiga
- 280 g - farinha
- 70 g - açúcar de confeiteiro
- 5 g - açúcar baunilha
Preparação da torta:
1. Para fazer a massa, misture a farinha peneirada, o açúcar de confeiteiro, a manteiga amolecida, o açúcar de baunilha e uma gema. Misture tudo bem. Enrole o pãozinho. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Unte um molde com um diâmetro de 26 cm. Pré-aqueça o forno a 180C.
3. Descasque e corte o ruibarbo para que os caules se encaixem no molde. Organize-os em uma fileira paralela entre si (o mais comprido no centro, como o diâmetro do molde, encolhendo em direção à borda do molde).
4. Para fazer as natas, bata as natas, acrescente 3 ovos, as amêndoas raladas, o açúcar e bata novamente.
5. Abra a massa, coloque em uma forma, alise a superfície. Disponha os talos de ruibarbo preparados paralelos uns aos outros em uma linha. Despeje o creme de amêndoas.
6. Asse por 40-50 minutos a 180 ° C até dourar.
7. Deixe esfriar completamente. Sirva com uma bola de sorvete.
