16 de maio de 2020 16:00Elizaveta Mosiychuk
5 segredos do purê de batata perfeito
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Para que o purê não se pareça com um produto de lanchonete escolar, mas seja uma mousse arejada, como se fosse do melhor restaurante, experimente esta receita.
O princípio básico do saboroso batata purê - um mínimo de água. Assim o prato não terá gosto aguado, será mais fácil deixá-lo arejado.
Como isso pode ser alcançado?
1. Seque as batatas depois de cozidas. Despeje a água em que foi cozido, deixe em uma panela quente sem casca por 3 minutos.
2. Coloque as batatas em uma frigideira quente e seca e segure até que a água evapore.
3. Transfira as batatas de volta para a panela. Despeje em quantidades iguais de leite e creme para que as batatas sejam imersas em pelo menos um terço.4. Leve o leite para ferver em fogo baixo, desligue-o e acrescente a gota de manteiga.
5. Amasse bem as batatas. Se não conseguir se livrar dos caroços, bata no liquidificador.
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