Todo mundo faz isso - e em vão.
1. Armazene perto do fogão
O azeite (e qualquer outro) não gosta de calor. Guarde-o em um local fresco e escuro - mas não na geladeira.
E com o aquecimento constante perto do fogão, o óleo começa a emitir substâncias nocivas, seu sabor se deteriora rapidamente.
2. Use apenas óleo não refinado
Sim, quanto menos o óleo for processado, mais útil ele será. Mas você não pode fritar em azeite de oliva não refinado - caso contrário, substâncias cancerígenas perigosas aparecerão em seu prato. O azeite possui quatro categorias de refinamento, cada uma com sua aplicação.
Assim, o óleo virgem extra não refinado deve ser usado apenas para saladas, molhos e outros pratos frios.
3. Armazene em uma garrafa transparente
Não é à toa que o azeite é vendido em um recipiente escuro - ele não gosta de luz e oxigênio. Portanto, a pior opção para armazenar óleo em casa é despejá-lo em um jarro transparente.
Mantenha a garrafa escura e bem fechada, para que o óleo mantenha suas propriedades benéficas.4. Compre óleo em uma garrafa de plástico
Normalmente, o óleo barato é vendido com plástico. E parece que essa compra é muito lucrativa. No entanto, todos os fabricantes que se prezam produzem azeite em garrafas de vidro escuro, mas as transparentes e as de plástico são motivo para duvidar da qualidade do produto.
Além disso, o óleo tende a absorver substâncias nocivas do plástico.
5. Use uma garrafa por anos
O azeite é bastante caro, por isso muitas pessoas preferem "esticar o prazer": usam-no apenas nas férias, de vez em quando. Como resultado, a garrafa aberta não é consumida há anos.
Mas se você já abriu, você precisará usar azeite dentro de um mês.
Não pode ser armazenado por muito tempo, caso contrário, perderá completamente o sabor. Mas em um recipiente fechado, sujeito às condições de armazenamento, o óleo não se deteriorará em 2 anos.
Você também terá interesse em saber:
- 5 passos fáceis para parar de açúcar
- 4 alimentos que são prejudiciais para comer frio
- Como comer 1.500 calorias por dia
