Nem todos os produtos assados são bons para servir imediatamente após o cozimento. E os cupcakes de Natal são um excelente exemplo.
Bolo de coalhada
Para cozinhar você precisará de:
- 250 g de queijo cottage
- 200 g de farinha
- 150 ml de rum
- 125 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 50 g de damascos secos, passas e cranberries secos
- 1 Colher de Sopa açucar em pó
- 1,5 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá casca de laranja
- 1/2 colher de chá colheres de refrigerante
- uma pitada de sal
Como cozinhar? Pique os damascos secos, misture com as passas e encha com o rum por um dia. Amasse bem o queijo cottage, acrescente a manteiga e triture, depois adicione o açúcar e triture novamente. Em seguida, adicione os ovos e sove a massa. Peneire a farinha, acrescente o fermento e o sal. Sove a massa e acrescente frutas secas e raspas, depois amasse tudo de novo.
Da massa, você pode formar um "pão", ou você pode assar de uma forma especial. Temperatura de cozimento - 180 graus, tempo - 45-60 minutos.
Dresden Stollen
Para cozinhar você precisará de:
- 500 g de farinha
- 300 g de uma mistura de frutas cristalizadas, passas e nozes
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 200 ml de leite
- 100 ml de rum
- 2 limões (apenas a casca deles é necessária)
- 2 ovos
- 1 colher de chá fermento seco
- 1 colher de chá especiarias - noz-moscada, gengibre, baunilha
- 1/5 colher de chá sal
Como cozinhar? Frutas e nozes cristalizadas devem ser embebidas em álcool um dia antes de fazer o bolo. Combine 150 g de açúcar, especiarias, baunilha, raspas de limão e sal.
Aqueça 150 g de manteiga à temperatura ambiente, não é necessário derreter. Bata 100 ml de leite com os ovos, misture mais 100 ml com o fermento seco, 2 colheres de sopa. farinha e 1 colher de sopa. Sahara. Coloque a massa em local aquecido. Misture a manteiga, o açúcar, as especiarias, o leite com os ovos e a massa, acrescente 500 g de farinha - sove a massa de tudo isso e deixe levedar por 2 horas.
Adicione frutas cristalizadas e nozes à massa. Divida a massa inteira em 2 pedaços e forme 2 pães. Quando colocado em uma assadeira, deixe a massa em infusão por cerca de 30 minutos.Você precisa assar muffins por 60 minutos a uma temperatura de 160 graus. Stollens quentes precisam ser embebidos em manteiga derretida. Quando eles estiverem completamente frios, você precisa polvilhar os muffins com açúcar de confeiteiro, embrulhar em pergaminho ou papel alumínio e colocar em local fresco por várias semanas.
Bolo de mel
Para cozinhar você precisará de:
- 400 g de frutas cristalizadas
- 350 g de manteiga
- 350 g de açúcar
- 350 g de farinha
- 200 g de passas escuras
- 200 g de passas leves
- 150 ml de rum
- 100 g de cerejas secas
- 60 g de amêndoas
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa querida
- 1 Colher de Sopa extrato de baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá canela
- 1/2 colher de chá gengibre
- uma pitada de noz-moscada e cravo
- um pouco de manteiga para untar os muffins e as formas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Como cozinhar? Misture todas as frutas secas, encha com rum por pelo menos um dia (você pode por alguns dias). As amêndoas precisam ser torradas e moídas para formar farinha. Bata a manteiga amolecida com a batedeira. Quando ficar exuberante, vá acrescentando açúcar, ovos, mel e baunilha. Tudo isso precisa ser adicionado sem parar de chicotear.
Peneire a farinha, misture com o fermento e as especiarias, aos poucos adicione uma mistura de manteiga, açúcar e mel, amêndoas picadas. Adicione frutas secas à massa em várias etapas (você deve primeiro escorrer o álcool, seque as frutas), misture.Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe um pouco com farinha, recheie 2/3 da massa. Você precisa assar o bolo no forno a 150 graus por cerca de 1,5 horas. Quando o bolo esfriar, você pode retirá-lo da forma, polvilhar com açúcar de confeiteiro, embrulhar em pergaminho ou papel alumínio e colocar em local fresco por um mês.
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