Nem todo mundo gosta de comprar miudezas para cozinhar. Nós, por exemplo, raramente comemos qualquer coisa além de fígado. Mas, mais recentemente, descobri uma receita muito interessante para fazer costeletas de coração de frango. Eles são relativamente baratos e você pode preparar muitos pratos deliciosos com eles.
É uma pena que muitas donas de casa abram mão do coração de galinha, porque são excelentes fontes de proteínas, ferro, vitaminas B, fósforo, zinco, etc. E apenas uma porção de coração de frango pode atender às necessidades diárias de uma pessoa por esses nutritivos substâncias. O coração de frango contém lisina, que melhora a síntese de enzimas e hormônios, e também tem efeito antiviral. Portanto, tais subprodutos são indicados para consumo após infecções virais e resfriados! A propósito, para que os corações tragam esse mesmo benefício ao corpo, você precisa escolher o mais fresco possível. Idealmente, você deseja que eles não fiquem sentados no balcão por mais de um dia! Mas, vamos descer à própria receita de costeletas!
Como fazer costeletas de coração de frango?
Cozinhar é muito fácil! Você não precisa bater cada coração individualmente. Coloque toda a porção em um saco plástico em uma camada e bata dos dois lados! Você nem pode contar aos seus familiares de que é feito um prato tão delicioso! Deixe-os tentar adivinhar por si mesmos, é improvável que tenham sucesso!
Receita
Você vai precisar de:
- corações de frango - 1 quilograma;
- alho - 4 dentes;
- absolutamente qualquer tempero para carne - 1 colher de chá;
- ovos - 4 peças;
- farinha;
- Sal e pimenta a gosto;
- qualquer óleo vegetal.
Cozinhando:
Primeiro, os corações precisam ser colocados em uma panela, cheia de água fria e colocados na geladeira por 1 hora. Por que você tem que fazer isso? Para se livrar de todo o excesso de sangue das vísceras.
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Depois disso, você precisa enxaguar os corações de frango com água da torneira e cortar cuidadosamente os tubos superiores. Agora corte cada coração ao meio, mas sem chegar ao fim. Este é todo o tormento que o espera! Agora, como escrevi acima, coloque uma parte dos corações em um saco plástico e bata suavemente em ambos os lados com um martelo.
Leve seus temperos preferidos para a carne, se não usar nenhum deles, pimenta, sal e alho ralado serão suficientes. Bata os ovos, adicionando um pouco de sal e água.
Despeje farinha ou biscoitos em um prato. Na outra - ovos. Ligue o fogo, aqueça o óleo em uma frigideira. Mergulhe cada costeleta na farinha, depois no ovo e novamente na farinha. E grelhe por cerca de um minuto de cada lado. Você não precisa manter as costeletas por mais tempo, caso contrário, elas serão duras. Isso é tudo! Você pode servir costeletas de coração de frango com qualquer molho, molho ou acompanhamento. É apenas uma questão de gosto e preferências.
Agora estou constantemente procurando por receitas incomuns para cozinhar pratos de miudezas. Por exemplo, todos os mesmos corações de galinha fazem um delicioso churrasco! Você pode usar molho de soja, mostarda ou até mesmo Coca-Cola como marinada!
Devido ao fato de as miudezas nas lojas serem baratas, muitas pessoas as ignoram e não as usam para cozinhar. No entanto, o baixo conteúdo calórico e o conteúdo de uma grande quantidade de proteínas facilmente digeríveis os tornam simplesmente insubstituíveis para a nutrição dietética!
O que você cozinha de vísceras? Será interessante aprender novas receitas!
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
