Muito raramente, você pode encontrar leite condensado, cuja composição é natural e segura para o seu lar. O melhor leite condensado, provavelmente, só pode ser visto em jardins de infância e escolas, e é muito difícil encontrá-lo nas lojas. Por isso, apresso-me em compartilhar com vocês as opções para fazer essa iguaria em casa. As receitas são comprovadas e confiáveis, a qualidade é cem por cento e o resultado é impressionante! Nunca mais vou comprar leite condensado no supermercado!
Cozinhar leite condensado em casa
O leite condensado ideal consiste em dois ingredientes - açúcar e leite de vaca. Mas, é claro, você sempre pode adicionar algo ao seu gosto, por exemplo, vanilina ou canela.
Aqui estão algumas dicas para cozinhar:
- O melhor de tudo para o leite condensado é o leite natural de aldeia ou leite armazenado com um teor de gordura de 2%. Em princípio, o uso de leite em pó também é permitido, mas sua sobremesa terá menos propriedades úteis.
- Certifique-se de usar panelas de fundo grosso para fazer.
- Se você está preocupado com a coalhada do leite, pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio. Isso não afetará o sabor do produto acabado.
- Para tornar o leite condensado homogêneo e macio, você pode bater com um liquidificador ou um batedor normal.
- Para engrossar mais rápido a sobremesa, leve à geladeira por várias horas após o cozimento.
- Você precisa armazenar a guloseima em potes esterilizados na geladeira.
Agora, vamos prosseguir com a preparação em si. E tenho 3 receitas para você!
Receita um - clássico
Você vai precisar de:
- leite - 1 l;
- açúcar - 0,5 kg.
Preparação:
Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogão. O fogo deve ser médio. O tempo de cozimento da sobremesa é de 1,5-2 horas, depende do teor de gordura do leite. Quanto mais gordo, mais rápido você obtém o leite condensado.
Certifique-se de mexer a massa constantemente. Se você tiver leite com baixo teor de gordura, pode adicionar um pouco de manteiga. Portanto, a consistência do produto acabado será mais densa. Despeje o leite condensado pronto em potes, feche as tampas, deixe esfriar e coloque na geladeira.
A segunda receita - leite condensado em uma panela elétrica
Você vai precisar de:
- leite - 2 colheres de sopa .;
- leite em pó - 1,5 colheres de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa.
Preparação:
Incomum, mas também uma opção ganha-ganha para fazer leite condensado em casa. Primeiro, misture o açúcar e o leite em pó em uma panela, leve ao fogo baixo, despeje o leite. Agora você precisa levar a massa a uma consistência uniforme usando um batedor.
Em seguida, despeje a mistura na tigela multicooker, defina o modo "Sopa", e o tempo é 25 minutos. Não é necessário fechar a tampa, mexer sempre a mistura e, após a fervura, definir o modo “Assar” e cozinhar a iguaria por mais 20 minutos.
A terceira receita é para os preguiçosos
Se você não está pronto para sujar a multicooker, não quer esperar duas horas para que o leite condensado cozinhe, então eu ofereço uma opção para os preguiçosos. Tudo sobre tudo levará cerca de 15-20 minutos!
Você vai precisar de:
- leite - 1 colher de sopa .;
- açúcar de confeiteiro - 1,2 colheres de sopa;
- sl. óleo - 20 g.
Preparação:
Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo lento. Tudo que você precisa é mexer constantemente os componentes, trazendo-os a uma consistência uniforme. Assim que o leite começar a ferver, leve ao fogo médio e, mexendo a mistura, cozinhe por 10 minutos. Isso é tudo! Acontece simplesmente ótimo!
Você já fez seu próprio leite condensado?
O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
