Solyanka é uma sopa espessa que se cozinha em caldo forte de carne, peixe ou cogumelos. Os tipos de miscelânea são tão densos que às vezes é bastante difícil atribuí-los aos primeiros pratos. Solyanka é um prato da culinária russa, e a frase "miscelânea" há muito se tornou um idioma, significando uma mistura de ingredientes diferentes.
Os primeiros pratos são muito saudáveis e saborosos. Seu uso regular ajuda a estabelecer o trato digestivo. Portanto, desde a infância, nossos pais nos obrigavam a tomar sopa, enquanto devorávamos com relutância pratos cuidadosamente preparados por nossas mães. Às vezes, um adulto reluta em comer um prato de prato líquido. Hoje ofereço receitas para uma miscelânea. O prato é rico e mais espesso, digamos, sopa com macarrão, mas insanamente satisfatório e saboroso! Três opções que até mesmo os comedores exigentes vão adorar!
Mistura de carne
Estrutura
- carne defumada - 200 g;
- linguiça fervida - 200 g;
- carne - 300 g;
- salsichas - 6 pcs .;
- batatas - 3 peças;
- pepinos em conserva - 3 unid .;
- cebola - 1 pç .;
- cenouras - 1 un .;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu .;
- azeitonas enlatadas - 1 b .;
- verduras, sal e limão a gosto.
Preparação
Ferva a carne até a metade, retire da assadeira, corte em pedaços e coloque de volta na assadeira. Imediatamente adicione as batatas aos cubos à carne e cozinhe. Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas no óleo. Adicione os pepinos em rodelas, mexa e tempere com a pasta de tomate. Cozinhe os ingredientes por alguns minutos e adicione-os à panela. Pique toda a variedade de carnes, quando o caldo ferver, coloque tudo na frigideira. Depois de ferver novamente, o prato precisa ser cozido por cerca de 7 minutos. Agora é a vez do limão e das azeitonas. Corte os citrinos em rodelas, pique as azeitonas, por exemplo, em rodelas. Coloque a comida em uma panela, espere o prato ferver, desligue o fogo, cubra a miscelânea com uma tampa e deixe ferver. Polvilhe com ervas antes de servir.
Mistura de cogumelos
Produtos
- champignon - 300 g;
- cogumelos secos - 50 g;
- cebola - 1 pç .;
- cenouras - 1 un .;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu .;
- farinha - 1 colher de sopa. eu .;
- pepinos em conserva - 2 peças;
- azeitonas - 1 b .;
- cereja - 7 peças;
- rast. manteiga - 3 colheres de sopa;
- lavrushka;
- sal e pimenta.
Preparação
Os cogumelos secos devem ser embebidos com antecedência, de preferência durante a noite. De manhã, você precisa fervê-los e escorrer o caldo. Refogue as cenouras raladas e as cebolas picadas com a pasta. Adicione a farinha e doure um pouco os fritos. Transfira tudo para uma panela, adicione os cogumelos, a água e ferva por 5 minutos após a fervura. Em seguida, adicione pedaços de pepino. Neste momento, frite os pedaços de champignon e transfira para o caldo. Adicione pimenta e sal a gosto, cozinhe por 5 minutos. Adicione as metades de cereja e cozinhe por mais 5 minutos, adicione a lavrushka, cozinhe por alguns minutos e você pode desligá-lo. Deixe a mistura fermentar, servir, decore com uma rodela de limão e azeitonas.
Mistura de peixes
Vai levar
- salmão - 500 g;
- azeitonas - 1 b .;
- batatas - 3 peças;
- pepinos em conserva - 4 unidades;
- cebola - 1 pç .;
- limão - 1 pc .;
- lavrushka - 2 unid .;
- pimenta da Jamaica;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu .;
- rast. óleo - 3 colheres de sopa. eu .;
- sal e pimenta.
Preparação
Corte a casca e os ossos do salmão, mergulhe-o em água e ferva. Retire as sobras e coloque lavrushka e pimenta da Jamaica no caldo. Cozinhe por 5 minutos e depois coe o caldo. Refogue os pepinos, as cenouras e o macarrão. Coloque a fritura e pedaços de batata no caldo, ferva e coloque os pedaços de salmão. Cozinhe a mistura até que os ingredientes estejam prontos, adicione sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa preparada em infusão por 15 minutos, sirva guarnecida com limão e azeitonas.
É perfeitamente possível fazer experiências com uma mistura! O principal é não poupar os componentes da carne, pois assim o prato ficará rico e saboroso. Pickles para mistura devem ser crocantes e fortes! Tenha cuidado com os temperos, pois eles podem sobrepujar o sabor de uma variedade de alimentos.
Você tem sua receita favorita para fazer uma mistura?
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
