Eu ofereço a vocês uma receita incrível para um prato muito simples, originário da Ucrânia. Chama-se benderiki e, para quem odeia fritar panqueca, recomendo preparar uma versão simplificada com lavash. Neste artigo, vou apresentar as duas opções e cabe a você decidir o que é mais fácil e mais saboroso para você.
Um aperitivo no pão sírio na frigideira - o que poderia ser melhor e mais fácil. Este prato é perfeito para um lanche e uma mesa de jantar, e vai até se tornar um dos pratos favoritos das festas. E, se você gosta de modificar receitas, você sempre pode criar algo com recheio. Não existem regras especiais, mas você pode embrulhar o que quiser em lavash!
Sobre benderics
Como eu disse, esse prato vem da Ucrânia e, de acordo com os clássicos do gênero, é preciso fritar panquecas finas, já embrulhadas com o recheio. Mas, se você não estiver em condições de fazer panquecas, não desanime, o lavash vai te ajudar muito. Portanto, leia a receita com atenção e vá em frente, dê vida à obra-prima da culinária!
Receita do Lazy Benderik
Estrutura:
- carne de porco picada - 400 gramas;
- cebola - 1 peça;
- lavash - 3 folhas;
- ovos - 3 peças;
- leite - 70 mililitros;
- sal - ½ colher de chá.
Como cozinhar:
Pique a cebola e frite em óleo vegetal. Em seguida, mexa na carne picada. A propósito, você pode usar qualquer carne picada, só fica melhor com carne de porco, mas este é um negócio amador! Obviamente, é melhor enrolar você mesmo a carne picada, caso contrário, às vezes ela fica armazenada por muito tempo e não se sabe o que é adicionado ali. Não se esqueça de adicionar sal à carne picada, também pode adicionar um pouco de pimenta moída e ervas picadas. Despeje também o leite e amasse um recheio macio e suculento. Se você ainda é a favor de experimentar, pode sugerir outro recheio. Por exemplo, com salsicha, tomate, queijo, queijo cottage, etc.
Depois de preparar o recheio, você precisa cortar o pão sírio em longas tiras largas. Não coloque muito recheio, senão você não vai embrulhar mais tarde. Benderiki estão prontos, resta apenas fritá-los. Para fazer isso, bata os ovos em uma tigela, mergulhe cada benderik nos ovos e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Você precisa cozinhar o prato em fogo baixo, fritando dos dois lados. Benderiks preguiçosos podem ser comidos assim com creme de leite, com ervas, ou você pode servir, por exemplo, com borscht ucraniano. Acontece muito gostoso.
Bem, para aquelas recepcionistas que não estão acostumadas a ser preguiçosas e à procura de opções simples, também direi como fazer benderiki comum com panquecas.
Receita para benderik clássico:
- carne de porco picada - 400 gramas;
- cebola - 1 peça;
- lavash - 3 folhas;
- ovos - 6 peças;
- leite - 270 mililitros;
- alho - 1 dente;
- farinha - 6 colheres de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- sal e pimenta - ½ colher de chá cada.
Como cozinhar:
A preparação é quase a mesma, mas há uma diferença. Assim, acrescente uma cebola picadinha, o alho picado e 2 ovos à carne picada, sal e pimenta. E todos os componentes devem ser torcidos no liquidificador ou em um moedor de carne duas vezes. Depois disso, reserve a carne picada, deixe descansar e “marinar” por 20-30 minutos.
Nessa hora, fazemos panquecas. Separe as claras das gemas de dois ovos. Bata bem as claras, em seguida acrescente as gemas, o leite, a farinha, o açúcar, o sal e o óleo vegetal. Sove a massa.
Frite as panquecas e deixe esfriar um pouco. Espalhe a carne picada, espalhe cerca de ¼ parte da panqueca e enrole em um triângulo. Então embrulhe todas as panquecas. Bata os 2 ovos restantes com sal, mergulhe as panquecas na mistura e frite dos dois lados em fogo baixo até dourar!
Qual receita você gostou mais?
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
