Os chás, é claro, podem ser combinados com um bolo ou pastéis comprados, mas adoro mimar meus entes queridos com bolos caseiros. Hoje quero falar sobre como fazer ovos mexidos de coalhada. É fácil de cozinhar, todos os produtos estão disponíveis, mas fica insanamente saboroso e suculento!
Esta receita irá deliciar o viciado em doces e os chefs pasteleiros experientes. As especiarias não são apenas saborosas, mas também nutritivas. Um ótimo complemento para o seu chá ou almoço à noite. Devo dizer desde já que estes sumos são preparados um pouco mais complicados do que segundo a receita habitual. Mas, não vou me precipitar, vamos conversar sobre tudo em ordem!
Receita de queijo cottage
Necessário para o recheio
- queijo cottage - 300 gramas;
- farinha - ½ xícara;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- creme de leite 20% - 1 colher de sopa;
- vanilina - 2 gramas.
Será necessário para o teste
- farinha - 300 gramas;
- manteiga - 120 gramas;
- ovo - 1 peça;
- açúcar - 3 colheres de sopa;
- creme de leite 20% - 2 colheres de chá;
- sal fino - ½ colher de chá;
- fermento em pó - ½ colher de chá.
É necessário outro ovo para untar os sucos. Mais precisamente, você precisa de uma gema.
Preparação
Começamos a cozinhar com massa. Devemos ter macia, gostosa, em geral, boa! Primeiro você precisa amolecer a manteiga. Adicione o açúcar e bata bem. Agora você precisa introduzir gradualmente os componentes restantes - creme de leite, misture, sal, misture. Cada vez que você precisa bater bem os alimentos, em seguida, vire a farinha peneirada e o fermento. Eles precisam ser combinados e, então, gradualmente introduzidos nos produtos. Após a mistura completa, a massa final deve ser refrigerada por uma hora. A temperatura em que ele precisa ficar deve ser de 3 a 5 graus.
E nessa hora você precisa fazer o recheio. Com ela tudo é muito mais fácil e rápido! Queijo cottage, creme de leite, açúcar, farinha e vanilina devem ser batidos no liquidificador até ficarem cremosos e homogêneos. Tudo! O recheio está pronto! Se desejar, você pode adicionar algo mais aos produtos. Por exemplo, passas, canela, mel - é só uma questão de gosto. E meu recheio é clássico, comum.
Quando a massa esfriar, você pode começar o processo de esculpir a massa. Retire a massa da geladeira e divida em bolas de tamanhos iguais. Em seguida, cada uma dessas bolas deve ser enrolada em uma camada, e não em uma camada fina, mas com cerca de 8 milímetros de espessura. No meio de cada bolo, é necessário colocar o recheio de coalhada e fechar o suco. É moldado como bolinhos, só que grandes. O contorno dos cobre deve ser decorado com cravo. Isso é tudo! Agora cada suco deve ser untado com uma mistura de uma gema e 2 colheres de sopa de água.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque os sucos em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos. Depois disso, o forno deve ser ventilado, a temperatura deve ser reduzida para 180 graus e os sucos devem ser assados por mais 15 minutos. Você pode polvilhar os sucos preparados com açúcar de confeiteiro!
Segredos
- O requeijão para o recheio deve estar seco. Se houver líquido, é melhor espremer o produto. Aconselha-se passar o requeijão numa peneira para que o recheio fique macio.
- A farinha é adicionada ao recheio para torná-lo mais espesso. Você pode substituir a farinha por semolina.
- Em vez de creme de leite, você pode usar kefir para fazer a massa.
- A quantidade de açúcar pode ser diminuída ou aumentada, tudo depende de quão doce você quer os sucos.
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O artigo original está postado aqui: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-tvorozhnye-sochniki.html
