Concordo que a monotonia rapidamente se torna enfadonha. Isso se aplica não apenas à aparência ou às nossas roupas, mas também diretamente à nossa comida. É por isso que quero falar sobre alguns truques que podem mudar facilmente e sem esforço o sabor de nossas receitas familiares. Na verdade, eu tinha certeza que muitas pessoas já usam esse método e muitas estão familiarizadas com ele. No entanto, isso não é bem verdade.
Assim que minha irmã me visitou, preparei o mais comum e familiar "Olivier" para todos nós, mas usando apenas esses truques sobre os quais falarei mais adiante. Ela começou a se perguntar que tipo de gostoso era e começou a pedir uma receita. Portanto, se você quiser surpreender sua família, leia mais adiante meu artigo. Você ficará surpreso com o quão fácil é.
O método é normal: mudar o posto de gasolina. Além de consagradas, uma grande quantidade de saladas - incluindo do clássico "Olivier" e "arenque sob um casaco de pele", terminando também com algumas das mais "interessantes" são carregadas com um molho que chamamos de maionese.
Na atualidade, muitos anos depois, muitos repreendem essa maionese soviética comum. Sem dúvida, também eu, confesso, a este molho desenrolado diretamente na infância e na juventude.
Pelo fato de que o sabor da maionese naquela época nem remotamente era o mais ótimo, como pode parecer à primeira vista. No entanto, o dado é definitivamente subjetividade, então neste caso. Além disso, não há necessidade de mover o barril em vão para a indústria russa: ela produzia maionese de acordo com processos, confirmados de cima (mas o know-how da receita também foi exercido diretamente por tecnólogos de alimentos e especialistas culinários).
A questão do sabor da maionese existia neste, aliás, já era muito azedo de vinagre. Aliás, esse requisito pode ser aplicado à maioria dos molhos desse período, mas nem tudo é tão simples. Além de constantemente, existe um "mas". Cozinhar não é de forma alguma uma manifestação estática. Quando se forma, o sabor dos pratos também muda - que, neste caso, considerados apetitosos, remontam a um passado distante. É como se os jovens viessem substituir os velhos, isso é a vida.
Eu interpreto isso como o fato de que antes (provavelmente, incluindo na fonte, incluindo também mais perto da metade do século XX), no processo, ainda havia apenas molhos cheirosos, vinagre-azedo (levando, apesar disso, o mais famoso, que era formado pela deliciosa marinada "Soya Kabul", atualmente faz sucesso esquecido). Além disso, o molho soviético geral era um artefato desse período. A estrutura padronizada da maionese provençal, de acordo com a receita da metade do século XX, contava com uma grande quantidade de óleos e aditivos que não eram tão úteis para o corpo humano.
Mudam os passatempos alimentares, muda o conceito de comida apetitosa e saudável. Porém, naquela época, também, o gosto da maionese padrão não era do gosto da maioria no passado (desculpe a tautologia).
Alguém o diluiu ativamente com creme de leite em várias escalas - presumia-se que, dessa forma, o molho ficava mais macio.
E em nossa família agiam com mais facilidade - o molho como um todo perseguia a receita de nossas saladas habituais. Em vez disso, faça um molho de creme de leite, que, de acordo com o gosto, aliás, o creme de leite comum substituiu muito bem a maionese.
Preparar este posto de gasolina não é absolutamente nada mais fácil. Para o efeito, pegamos a gema fervida, amassamos bem, colocamos o creme de leite em um copo e amassamos de forma que não fiquem grumos de gema. A seguir vem uma colher de mostarda aparada. Sal e pimenta de acordo com o sabor. Tadam! Delicioso também a cobertura desejada para a marinada está pronta.
Não soa pior do que a maionese, mas também é mais saudável e mais apetitosa muitas vezes.
Desfrute de sua refeição!
