Eu chamo essas costeletas de benéficas. Na verdade, eles são extremamente benéficos. Basta pensar, apenas um punhado de carne picada e toda a família está bem alimentada e feliz. Além disso, uma pequena quantidade de carne não afeta sua qualidade em nada. Eles permanecem suculentos, perfumados e muito saborosos.
Se ainda houver carne picada no congelador, descongele-a rapidamente. Agora vamos cozinhar os hambúrgueres mais incríveis do planeta sem prejudicar o orçamento familiar. Além da carne, precisamos de batatas. Vamos lavar, limpar e esfregar em um ralador fino. Agora você precisa espremer e drenar o amido. Ele não é útil para nós.
Agora vamos pegar a cenoura. Mine e limpe-o completamente. Ralamos as cenouras no ralador mais fino Com as cebolas pensaremos da mesma forma (pegamos as cebolas nabo), mas não ralaremos, apenas picaremos finamente. Embora aqueles que não querem mexer com cebolas podem ser aconselhados a passá-los por um moedor de carne com uma célula de malha do meio.
Rale e acrescente o alho picado à mistura de vegetais. Molhe o pão ou o pãozinho (pode envelhecer, do de ontem) com antecedência (molhei com água com um ovo algumas vezes por falta de leite).
E agora o momento crucial: combinamos todos os ingredientes com a carne picada. É preciso sal a gosto, pimenta (não exagere, porque metade da carne picada não consiste em carne). Pique as verduras finamente e acrescente à massa. Cortei as verduras bem fininhas, porque os talos de salsa e endro não se fazem sentir no produto acabado, mas dão sabor. Você pode colocar aqui quaisquer ervas e condimentos que você goste e que você tenha agora à mão.
A carne picada deve ser muito bem misturada.
Coloquei uma pequena lâmina de migalhas de pão sobre uma tábua de cortar (você pode fazer você mesmo ou pode comprar na loja). Agora nossa tarefa é fazer costeletas, enrolar na farinha de rosca e fritar em frigideira quente com a adição de óleo vegetal inodoro (refinado). Alguns não usam, preferindo outras variedades, não há contra-indicações para isso, leve o que achar necessário.
O processo de confecção das costeletas é muito simples e o resultado sempre agradável. Ao mesmo tempo, podemos afirmar com segurança que as costeletas sempre acabam sendo muito saborosas, não houve um único erro.
Por falar em carne picada, é importante destacar que qualquer pessoa pode levar. Frango picado simples e carne bovina e suína também são adequados. às vezes eu combino essas opções. é especialmente conveniente se sobrar um pouco de um e de outro carne picada do preparo de alguns pratos. Você não precisa se preocupar com isso e fique à vontade para colocar tudo em um prato e misturá-lo corretamente.
Vamos voltar às nossas costeletas. Aqui, nós os preparamos e colocamos em uma frigideira em óleo vegetal quente. Frite meio minuto em fogo alto, reduza pela metade, tampe e cozinhe. Lembre-se de que há vegetais dentro e precisam de tempo para cozinhar bem.
Fritamos por cerca de 7 minutos de cada lado. Mas é melhor olhar o estado das costeletas, as menores cozinham mais rápido. Costeletas grandes precisam de mais tempo. Concentro-me na cor e no cheiro da crosta. Às vezes, para fritar as costeletas com boa qualidade, não há umidade suficiente. Depois, você pode adicionar duas colheres de sopa de água diretamente na manteiga com as costeletas e cobrir rapidamente. Essa umidade será suficiente para cozinhá-los com sucesso.
Via de regra, os caseiros que comem essas costeletas com apetite não têm idéia de que não são realmente carne. Você não sente vegetais por dentro, apenas carne macia e aromática. Experimente esta opção para cozinhar costeletas e você. Bom apetite!
