Uma receita da qual você pode divergir quanto à escolha dos ingredientes. Isso é o que eu procurava por tanto tempo e agora, eu encontrei. Já fiz peito de frango muitas vezes, mas ficou seco e sem gosto. Depois de experimentar este método de cozimento, minha família e eu ficamos encantados. Mais importante ainda, essa galinha nunca fica entediada. Afinal, pode ser feito com cogumelos, nabos, damascos secos, maçãs, queijo, abacaxis, nozes, abobrinhas, batatas, requeijão.
Existe apenas um método, mas existem muitas opções. Nem precisa inventar nada, o principal é que tem peito de frango e mais alguma coisa na geladeira.
O recheio selecionado cria um sabor e aroma únicos. Portanto, o frango acaba sendo diferente.
Agora vamos cozinhar filé de peito com tomate e queijo.
Para a carne adquirir mais suculência, é melhor cozinhá-la embrulhada em papel manteiga. se você não gosta de papel por algum motivo, pode substituí-lo por papel alumínio. No final, obteremos um prato que parece bastante atraente e não é pena servi-lo até à mesa de festa.
A receita é fornecida para duas porções. Os ingredientes são preparados muito rapidamente, demora apenas cinco a seis minutos. O tempo de cozimento é de meia hora.
Para o prato você vai precisar de:
- dois pedaços de peito de frango;
- 1 tomate maduro grande
- 50-100 gramas de queijo ralado (você pode comer qualquer, mas as variedades duras são muito mais fáceis de ralar);
- uma colher de sopa de óleo vegetal refinado (inodoro);
- um pouco menos do que uma colher de chá de páprica doce em pó;
- orégano seco na ponta de uma faca;
- pimenta preta moída a gosto;
- sal.
Como fazer:
1. Os filés de peito podem ser comprados prontos ou você mesmo pode cortar a carcaça do frango. A propósito, é muito mais fácil fazer isso se o frango estiver ligeiramente congelado. Assim, a carne não escorrega para o lado e pode ser cortada conforme a necessidade.
Enxágue as peças e retire delas tudo o que você não gosta (filmes, veias, pele);
2. Polvilhe sal por todos os lados e esfregue levemente na peça. Faça o mesmo com azeite, pimenta e páprica. É importante notar que você também pode levar especiarias. Ou seja, se você não gosta de páprica, não precisa se atormentar, deixe-a de lado e leve o que for mais a seu gosto, mas pelo menos endro.
3. Corte o tomate em rodelas.
4. Pegue um pedaço decente de papel alumínio ou papel manteiga. Para um filete - uma peça grande. Ou seja, precisaremos arrancar dois deles.
Colocamos o produto semiacabado no meio e fazemos alguns cortes profundos nele.
5. Neles colocamos o tomate alternadamente com o queijo (colocamos o queijo nos cortes). Todo esse ouriço se projeta sobre a carne de frango. Mas quando começamos a assar, os tomates amolecem e afundam, e o queijo derrete. E os ingredientes cobrirão o pedaço de filé em uma camada uniforme.
6. Envolvemos a estrutura em papel ou folha de acordo com o princípio do barco.
7. Colocamos em um forno bem pré-aquecido e asse por meia hora.
Assim que o queijo derreter, mas ainda não dourar, polvilhe o prato com orégano. Por que aconselho você a fazer isso: com o calor do queijo quente, a grama começará a exalar seu aroma natural. Se você borrifar no frango antes de colocá-lo no forno, o tempero simplesmente queima. O sabor pode desaparecer na melhor das hipóteses ou adquirir um sabor amargo.
O filé acabado pode ser retirado dos “barcos”, ou pode ser colocado num prato bem dentro deles. O filé é servido com uma guarnição de legumes e arroz. Ou simplesmente com salada e pão acabado de fazer crocante.
Experimente a receita e verá por si mesmo que o prato é realmente incrível.
