Acredita-se que os "georgianos" são uma espécie de bolinhos, mas aqui é importante notar que a massa e tudo o mais é preparado de forma um pouco diferente, o que significa que você não deve chamá-los assim. Além disso, este prato não tem nada a ver com a cozinha georgiana, mas não há uma resposta definitiva por que são assim chamados. Houve até um caso em que foram feitas alegações sobre isso.
Se nos voltarmos para a história dos próprios bolinhos, então eles vieram até nós dos Urais, como Pokhlebkin acreditava nas histórias. Mas a própria palavra vem das línguas Perm, o que significa que mesmo de um ponto de vista puramente técnico é impossível chamar “georgianos” qualquer tipo de bolinho.
A vantagem de um prato é que você pode cozinhar quantos quiser, gastando o mesmo tempo nisso. O que você não comeu pode ser aquecido mais tarde, enquanto não perderá o sabor e a aparência, e os "georgianos" também podem ser comidos resfriados.
Apesar de parecer complicado, é muito simples e não leva muito tempo, e tem apenas três ingredientes principais. Em especial, ele agradará aqueles que não gostam particularmente de brincar com um prato ou estão cansados do jantar normal.
O que você precisa:
1. Carne moida.
2. Massa de bolinhos.
3. Cenouras, cebolas.
4. Pasta de tomate.
5. Sal e especiarias a gosto.
Pique a cebola, pode fazer com uma faca "à moda antiga" ou no liquidificador. Parte dela deve ser adicionada à carne picada, quanto mais, mais suculento ficará o prato final.
Frite as cenouras raladas com as sobras de cebola em óleo vegetal. Retiramos parte e acrescentamos pasta de tomate ao resto. Cozinhe até obter o molho.
Em seguida, estenda a massa e coloque sobre ela a carne picada, bem como a fritura que adiamos. Enrolamos tudo e o modo é para círculos de 2 cm de espessura.
Nós os enrolamos em farinha e um pouco de hera com a mão e fritamos levemente em uma frigideira.
Em seguida, vamos colocá-los no braseiro em camadas, entre as quais usaremos nosso molho.
Depois disso, adicione água fervente para cobrir os "georgianos" e cozinhe por no máximo 15 minutos.
Polvilhe o prato acabado com ervas. Pode servir com creme de leite - muito gostoso! Desfrute de sua refeição.
