Como você se sente em relação a produtos assados crocantes? Eu realmente gosto! Vamos fazer hoje bolos de cebola que não só estalam, mas também derretem na boca.
Aprendi essa receita com um amigo que balançava a cabeça. Com ela não apoiamos mais conhecimento, mas me lembro com uma palavra gentil. Foi ela quem me ensinou a fazer bolos tão incríveis.
Se a palavra “puff” te assusta, relaxe. Esta massa é muito simples e fácil de fazer. Agora você verá isso.
Primeiro de tudo, você precisa picar as ervas muito finamente. Ela dará ao nosso prato um aroma incomparável. Eu uso cebola e endro. Você também pode comer outras ervas: salsa, orégano, hortelã e assim por diante.
Agora pegamos a balança e pesamos meio quilo de farinha. Deve ser peneirado em uma tigela funda. Nós não peneiramos para remover o lixo da farinha (isso não é necessário há muito tempo, agora os fabricantes se preocupam com a qualidade do produto e toda a farinha vai bem), mas para saturá-la oxigênio. Isso adicionará leveza ao futuro prato.
Adicione verduras picadas e uma colher de chá de sal à farinha peneirada. Mexa bem para distribuir o sal e as fatias uniformemente sobre a farinha.
Agora você precisa colocar cerca de 300 ml de água fervida com uma temperatura de cerca de 40050 graus.
Amassamos a massa de costume. Depois que nossa massa estiver amassada e facilmente formada em uma bola, sove por mais 7 a 10 minutos.
O resultado é uma massa muito macia. Coloque em uma tábua e cubra com uma toalha. Esquecemos o teste por 10-5 minutos.
Depois, pegamos nosso pãozinho e com ele fazemos uma linguiça, que dividimos com uma faca em várias partes iguais. As peças não precisam ser grandes. De cada peça formamos uma forma oval como uma torta.
Despeje o óleo vegetal em uma tigela (sem cheiro, já que não precisamos do aroma de sementes agora). Usando uma escova culinária, unte nossos espaços em branco com óleo de todos os lados. Agora, cobrimos com papel alumínio e deixamos descansar por meia hora.
Pegamos um pouco de farinha (algumas colheres de sopa, salga. Corte as cebolas muito finamente. Combine farinha salgada e cebola em um prato. Pegue uma tigela mais fundo, porque agora você precisa despejar a mistura com óleo vegetal fervente. Mexa continuamente com uma colher. Esta será a camada crocante do nosso bolo.
A superfície de trabalho deve ser lubrificada com o mesmo óleo vegetal. Agora pegamos um espaço em branco em forma de torta e começamos a esticá-lo quase até a transparência. Nós não puxamos em círculo, mas com um bolo tão longo e fino. Coloque o recheio de cebola no meio, que vai dar a crocância.
Dobramos a massa e fechamos a camada. você precisa tentar rolar como um caracol. Todos os espaços em branco devem ser cobertos com filme plástico. Eles secam muito rapidamente.
Pegamos os caracóis e os desenrolamos com um rolo do tamanho de um bolo normal que cabe em uma frigideira.
A frigideira precisa ser reaquecida. Você não pode lubrificar com óleo, é o suficiente para bolos. Cozinhe em fogo médio até dourar apetitoso. Tenho 3-4 bolos em uma frigideira.
Gosto de virar duas vezes mais. Ou seja, depois de fritar um lado, vire para o outro e frite. Então não tiramos o bolo do fogo, mas viramos e fritamos novamente. Assim, conseguimos o aspecto de uma crocância característica e eliminamos as zonas mal cozidas. bem, e a crosta torna-se muito mais atraente.
Os bolos são feitos em camadas e sem muita dificuldade. São muito aromáticos e deliciosos. Este prato é perfeito para um lanche, as crianças adoram, pode levá-lo na estrada ou para o trabalho como lanche. Experimente e cozinhe-os.
Quais produtos são necessários
Para o teste principal:
500 g de farinha peneirada
um copo e meio de água fervida quente
1 colher de chá sal de mesa
endro picado, cebola verde
óleo vegetal - um pouco, para lubrificação
Para preencher:
algumas colheres de sopa de farinha
1 colher de chá (sem slide) sal de cozinha, se você não gosta de muito salgado, pode levar menos
1 cebola grande, picadinha
70 g de óleo vegetal inodoro
Desfrute de sua refeição!
