Vamos examinar exatamente o queijo? O que é útil para o organismo? Como escolher corretamente? E como verificar?
requeijão - um produto de leite fermentado obtido a partir de um único leite pasteurizado normalizada pela sourdough fermentação preparado em culturas de bactérias de ácido láctico, seguindo-se remoção soro.
Coalhada é rica em proteínas, vitaminas, cálcio, fósforo, ferro e magnésio, e é útil para o organismo:
- digestão normalize e flora;
- prolonga a sensação de saciedade, o que não ajuda a comer demais durante o dia;
- Ele fornece energia de carga;
- tem efeitos benéficos sobre o sistema esquelético, protege contra as cáries e de fracturas;
- melhoria da visão;
- Normaliza o sistema nervoso, devido ao seu elevado teor de vitaminas B e de magnésio na sua composição;
- diminui o colesterol, melhora a função do fígado, do rim, do tracto gastro-intestinal.
Qual é o queijo natural?
leite acidificado (iogurte / kefir), aquecido a 70 graus, que é enrolado, sólido formado caroços e o soro foi separado e, em seguida, os conteúdos inteiros arrefecida e separada do soro de leite - este é queijo cottage! Tal coalhada é mantida não mais do que 72 horas.
Comprar queijo na loja sempre precisa prestar atenção:
- temperatura de armazenamento no contador / indicador deve ser de 2 a 6 graus;
- A embalagem deve estar livre de manchas de danos, sem o interior líquido;
- o texto deve ser claro, com fácil ler a data de produção;
- o rótulo não deve ser rótulos como "queijo cottage", "produto de queijo", etc. (Geralmente em pequena em algum lugar impressão na colagem), ele deve ser escrito apenas "cottage";
- queijo cottage - perecível, por isso a vida de prateleira de queijo natural 3 dias (idealmente), o queijo loja é melhor tomar um período de até 7 dias (todos por muito tempo, nem sequer olhar). A raça leiteira bem microorganismos patogênicos, por isso quando se aproxima o queijo data de expiração é melhor não comer cru, mas para colocar em lanches (queijo bolos, pudim). Depois de cozinhar curso dos elementos úteis vai sair, mas o risco de danos à sua saúde ea saúde de seus entes queridos será eliminado. Curd expirado lance!
Como parte de (idealmente) deve ser o leite e fermento. Se há uma parte dos óleos vegetais (palma, coco), quaisquer melaço, amido, ovo em pó branco, espessantes, estabilizadores e assim por diante - não é queijo, e produto de queijo cottage.
Assim, encontramos todos a mesma casa que nós fomos a todos os critérios acima.
verificar o tempo:
- odor devem ser os produtos de leite azedo característicos;
- cor - branco, creme possível para o queijo cottage gordura, uniforme, cor-de-rosa - uma medida da deterioração extrema de queijo, muito amarelo / amarelo - produto de queijo;
- gosto - queijo, sem sabor estrangeira de leveduras, fungos e outras coisas, a amargura - o primeiro sinal de uma antiga casa de campo, que já começou a se deteriorar.
Nós realizamos vários experimentos:
- chá / colher de sopa de queijo cottage e algumas gotas de iodo: O produto ficou azul - contém amido, não - tudo é bom.
- em um copo de água morna, misture uma colher de chá de requeijão e deixe por 3-5 minutos: película amarela nos dizer sobre o teor em gordura vegetal coalhada.
- se você colocar a coalhada em água quente, em seguida, o coalhar coalho natural, e se não, em seguida, dissolvido com pequenos grãos.
- se você colocar um pedaço de queijo em uma frigideira seca, então a coalhar coalho natural e destaque de soro de leite e produtos coalhada derrete.
Comprar produtos de qualidade.
Cuide de sua saúde ea saúde de seus entes queridos. Todas as compras de sucesso.
Leia-se sobre o canal:
Como escolher um útil para o corpo de queijo e não "subir" em um falso
